みょうがのせん切り／輪切りの切り方：白ごはん.com
- みょうが … 適量
- みょうがの薬味はきったあと、タッパーなどの保存容器にに移して冷蔵庫で保管します。タッパーの底にキッチンペーパーをひくと完璧です！
薬味ねぎ・刻みねぎの切り方のコツと保存：白ごはん.com
- 薬味ねぎや青ねぎ … 適量
- 刻みねぎの辛みを取るのは、薬味を生食する場合に特におすすめの下ごしらえです。加熱する場合は辛みが飛んでくれるので、軽く水洗いしてしぼるか、水洗いなしにして使うかするとよいと思います。
ザーサイとかに風味かまぼこ冷ややっこ
- 「作り方」参照
里いもご飯
- 米 3合（540cc）
- だし汁 600cc
- 里いも（小） 正味400g
- 塩
- 材料あと 2 個......
かつお節の種類、味の違いや使い分けについて：白ごはん.com
- 最近は小分けの削り節パックにも、カビ付き、カビなしのものが出てきています。小分けのパック品も枯節のほうが少し値段は高いですが、...
- カビ付きのかつお節（枯節）や カビなしのかつお節（荒節） …...
- 料理屋では、さらにかつお節のお腹側を使うか、背側を使うか（刺...
白菜と焼き豚のごま風味サラダ
- 白菜の内側の葉 6枚
- 焼き豚 60g
- 万能ねぎの小口切り 少々
- しょうゆ
- 材料あと 5 個......
干しいかのあぶり焼き
- 「干しエンペラ」…全量
- ・マヨネーズ、ポン酢じょうゆ、七味とうがらし…各適宜
アボガドとえびのバジル風味サラダ
- 「作り方」参照
玉ねぎとしいたけのごま風味サラダ
- ｢作り方｣参照
大根のきんぴら
- 大根…５cm
- ・ごま油、砂糖、しょうゆ、七味とうがらし
長いもとわかめの香味サラダ
- ｢作り方｣参照
オクラの温サラダ
- オクラ…８本 マヨネーズ…大さじ３
- 七味とうがらし…適宜 ・塩、しょうゆ
