クリームカリフラワースープ

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Michelle Hanneman avatar
Michelle 作成したレシピビデオ Published on 2021/10/02, 4526 人が閲覧
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じゃがいもとカリフラワーに牛乳を加えた、カリフラワーの美味しさを存分に引き出したクリーミーなスープ。お好みで塩、胡椒、ナツメグ、パセリを振って。

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用意するもの

カリフラワー 1株

じゃがいも(男爵) 1個

黄玉ねぎ1個

バター:大さじ2

野菜ストック 480ml

生パセリ 大さじ2

ナツメグ 小さじ1/4

塩小さじ1/4杯

牛乳 500㏄

ブラックペッパー 小さじ1/4

(栄養成分848カロリー、 95.84 G脂肪、 0.72 gの炭水化物、 0.71 Gタンパク質、 245 mgのコレステロール、 3 MGナトリウム)

作り方

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すべての材料を揃える。

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すべての材料を取り分けます。

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ジャガイモは薄いサイコロ状に切る。小さくて薄い方が早く火が通ります。

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玉ねぎは半分に切り、ヘタと根を切り落とし、大きめのサイコロ状に切る。

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カリフラワーは半分にカットし、茎を切り落とす。

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パセリの葉は茎から外し、細かく刻む。

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熱した鍋にバターを入れ、玉ねぎとじゃがいもを加える。5分間または玉ねぎが半透明で軽く飴色になるまで炒める。

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カリフラワーの小房、水または野菜ストックを加える。

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鍋に刻んだパセリとブラックペッパーを加える。

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水とブイヨンを使う場合、ペースト状になったものを水に加える。鍋に水を入れる前に準備しておいても。

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蓋をして、カリフラワーとジャガイモが柔らかくなるまで20分ほど煮込む。

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牛乳を加え、スティックミキサーまたはフードプロセッサーで滑らかになるまで攪拌する。スープが熱くなるまで加熱したら出来上がり!

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好みに応じて塩やブイヨンを加えても。最後にパセリを添えて。

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