クリームカリフラワースープ

すべての材料を揃える。

すべての材料を取り分けます。

ジャガイモは薄いサイコロ状に切る。小さくて薄い方が早く火が通ります。

玉ねぎは半分に切り、ヘタと根を切り落とし、大きめのサイコロ状に切る。

カリフラワーは半分にカットし、茎を切り落とす。

パセリの葉は茎から外し、細かく刻む。

熱した鍋にバターを入れ、玉ねぎとじゃがいもを加える。5分間または玉ねぎが半透明で軽く飴色になるまで炒める。

カリフラワーの小房、水または野菜ストックを加える。

鍋に刻んだパセリとブラックペッパーを加える。

水とブイヨンを使う場合、ペースト状になったものを水に加える。鍋に水を入れる前に準備しておいても。

蓋をして、カリフラワーとジャガイモが柔らかくなるまで20分ほど煮込む。

牛乳を加え、スティックミキサーまたはフードプロセッサーで滑らかになるまで攪拌する。スープが熱くなるまで加熱したら出来上がり!

好みに応じて塩やブイヨンを加えても。最後にパセリを添えて。