Adobo de pollo con arroz frito con ajo

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Ryan Goodwin avatar
Video de receta hecho por Ryan Published on 02/10/2021, visto por 2284
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Siempre me sorprende que una combinación tan sencilla de ingredientes comunes pueda convertirse en un estofado tan delicioso. Me encanta el adobo de pollo. Y el arroz frito con ajo es un acompañamiento perfecto.

Traducciones disponibles enen-USin-IDes-MX

Lo que necesitarás

Adobo de pollo

1 manojo de cebolletas

1 cabeza de ajo

1/4 de taza de aceite de sésamo tostado

900 g de muslos de pollo

1 taza de salsa de soya

1 cucharada de granos de pimienta negra enteros

2 cucharadas de azúcar moreno

2 hojas de laurel

1 1/2 tazas de agua

Arroz frito con ajo

570 g de arroz integral congelado

3 cdas. de aceite de sésamo tostado

Sal

(Datos nutricionales 7 calorías, 0.24 g de grasa, 1.07 g de carbohidratos, 0.25 g de proteína, 0 mg de colesterol, 648 mg de sodio)

Cómo cocinar

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Lava las cebolletas y córtalas en rodajas finas.

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llevará un poco de tiempo, pero es, por mucho, la parte más difícil de la receta. Todo se hace más fácil desde aquí.

Parte la cabeza de ajo y quita la piel de cada uno de los dientes. Esto te llevará un poco de tiempo, pero es, por mucho, la parte más difícil de la receta. Todo se hace más fácil desde aquí.

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 en el estofado de pollo. La otra, en el arroz frito.

Separa los dientes de ajo en dos mitades distintas. Una mitad la utilizarás en el estofado de pollo. La otra, en el arroz frito.

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de la hoja del cuchillo. Este será el ajo que usaremos para el arroz frito. No necesitas pulverizar el ajo, solo dar unos golpes rápidos para romper cada diente.

Toma un grupo de dientes de ajo y tritura cada uno de ellos con el costado de la hoja del cuchillo. Este será el ajo que usaremos para el arroz frito. No necesitas pulverizar el ajo, solo dar unos golpes rápidos para romper cada diente.

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ico al hacerlo, solo da unos cortes rápidos.

Luego, córtalos en trozos grandes. No es necesario que seas demasiado metódico al hacerlo, solo da unos cortes rápidos.

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ido o en una olla grande con tapa.

Calienta un poco de aceite de oliva a fuego alto en una olla de hierro fundido o en una olla grande con tapa.

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ue el pollo se cocine sin intervenir durante unos 5 minutos, o hasta que la piel esté dorada y crujiente. Es una buena idea tapar la olla para evitar salpicaduras. Cuando la piel esté crujiente, voltea los muslos de pollo y deja que se cocinen por el lado opuesto durante solo unos minutos.

Cuando el aceite centellee, agrega el pollo con la piel hacia abajo. Deja que el pollo se cocine sin intervenir durante unos 5 minutos, o hasta que la piel esté dorada y crujiente. Es una buena idea tapar la olla para evitar salpicaduras. Cuando la piel esté crujiente, voltea los muslos de pollo y deja que se cocinen por el lado opuesto durante solo unos minutos.

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Vierta la salsa de soja.

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Agrega los granos de pimienta negra.

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Agrega el grupo de dientes de ajo enteros, el que no cortaste.

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Añadir el azúcar moreno.

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Coloca las hojas de laurel encima.

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Vierte el agua.

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minutos.

Pon la olla a hervir a fuego lento. Tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

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ente.

Calienta el aceite de sésamo a fuego medio en una sartén pesada o antiadherente.

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que sientas su aroma.

Agrega el ajo machacado y revuelve. Tuéstalo suavemente en el aceite hasta que sientas su aroma.

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encia hasta que el arroz esté bien caliente.

Agrega el arroz integral cocido. Continúa cocinando y revolviendo con frecuencia hasta que el arroz esté bien caliente.

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as en rodajas.

Sirve los muslos de pollo sobre el arroz frito con ajo. Decora con cebolletas en rodajas.

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