Albóndigas asiáticas pegajosas
6 raciones
35mEsta ha sido una de las recetas favoritas que he hecho. Estas albóndigas son dulces, picantes, ácidas y saladas y quedan bien con fideos, arroz o las verduras que más te gusten.
Lo que necesitarás
PARA LAS ALBÓNDIGAS:
2 huevos grandes
3/4 taza de migas de panko
1/2 manojo de cebollas verdes
3 cucharaditas de ajo picado
2,5 cm de jengibre fresco
1 1/2 cucharada de salsa de soja baja en sodio
2 cucharaditas de aceite de sésamo
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
2 libras de pechuga de pollo picada
PARA EL GLASEADO:
3/4 taza de salsa hoisin
1/3 taza de salsa de soja baja en sodio
2 cucharaditas de sriracha
3 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharadita de jengibre fresco
1/3 taza de azúcar morena
(Datos nutricionales 167 calorías, 2.9 g de grasa, 29.39 g de carbohidratos, 5.57 g de proteína, 2 mg de colesterol, 324 mg de sodio)Cómo cocinar
1
2
Reúna todos los ingredientes.
3
Junta los ingredientes.
4
Pela y ralla 3 cucharaditas de jengibre. 2 cucharaditas serán para las albóndigas y 1 cucharadita para el glaseado.
5
Retira las raíces de la cebolla verde y corta en rodajas finas.
6
Agrega los dos huevos y 1 1/2 cucharadas de salsa de soja al pollo picado.
7
Agrega aceite de sésamo, pan rallado panko, 2 cucharaditas de jengibre fresco molido, ajo picado, pimienta y sal.
8
Agrega 3/4 de las cebollas verdes y mezcla hasta que se ligue todo. Si mezclas demasiado las albóndigas quedarán más secas.
9
Mezcla los ingredientes del glaseado en una cacerola pequeña a fuego medio.
10
Agrega el azúcar y deja espesar a fuego medio durante unos 3-4 minutos.
11
Usa una bola de melón o las manos para formar albóndigas de unas 2-3 cucharadas.
12
Agrega aproximadamente una cucharada de aceite neutro al fondo del Instant Pot y dora las albóndigas durante unos 3 minutos por cada lado.
13
Dorar las albóndigas en dos tandas como mínimo. No te preocupes por cocinar completamente las albóndigas, déjalas solo dorarse, porque terminarán de cocinarse en la olla a presión.
14
Vuelve a colocar las albóndigas doradas en la olla y agrega 3/4 del glaseado y revuelve.
15
Pon la tapa en el Instant Pot y ponla a cocer a presión a temperatura alta durante 8 minutos. Cuando termines, libere la presión con cuidado para evitar el vapor caliente.
16
Cubre las albóndigas con el glaseado que queda y sírvelas con palillos de dientes como entrantes, o con noodles o verduras como comida. Yo las serví con estos fideos chow mein súper fáciles de hacer
Chow Mein
This noodle dish is super versatile and can be served instead of rice with any dish. This is a great base to create a noodle stir fry also, so feel free to add carrots, broccoli, snow peas, green onions or any other veggies! I loved eating this with my Sticky Asian Meatballs to create an Asian style spaghetti and meatballs.