Albóndigas suecas

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Ryan Goodwin avatar
Video de receta hecho por Ryan Published on 02/10/2021, visto por 1584
yield8 racionestotal time25m

Comida reconfortante. Servir con una hogaza de masa fermentada o fideos de huevo. Agradable en una noche fría.

Traducciones disponibles enen-USin-IDes-MX

Lo que necesitarás

1/2 taza de panko

2 huevos

1/4 cucharadita de nuez moscada

1/4 cucharadita de té de pimienta de Tabasco

Pimienta negra

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cdtas. de sal

1 libra de carne de cerdo molida

1 lb. de carne molida

1/4 taza de mantequilla sin sal

1/2 taza de harina todo uso

4 tazas de caldo de carne

8 oz. de crema agria

1 hogaza de pan francés, opcional

(Datos nutricionales 520 calorías, 34.52 g de grasa, 52.7 g de carbohidratos, 3.49 g de proteína, 24 mg de colesterol, 161 mg de sodio)

Cómo cocinar

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Reúne los ingredientes.

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Colocar el panko en el tazón para mezclar.

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Añadir los huevos.

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Añadir nuez moscada

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Añadir pimienta de Tabasco

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Añadir unos toques de pimienta negra recién molida.

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Añadir la sal.

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complicado, pero básicamente es más fácil mezclar a mano.

Añadir la carne de res molida y la carne de cerdo molida. Mezclar bien. Es complicado, pero básicamente es más fácil mezclar a mano.

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ial. Formar cada porción en una bola regular.

Porción de las albóndigas. El tamaño de una cuchara grande es un tamaño genial. Formar cada porción en una bola regular.

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Pon un poco de aceite de oliva en un sartén pesado a fuego alto.

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 albóndiga toca la sartén, puedes comenzar a añadir las albóndigas. Cocinar cada albóndiga hasta que esté crujiente y  caramelizada en un lado.

Una vez que el aceite caliente sea suficiente para chisporrotear cuando una albóndiga toca la sartén, puedes comenzar a añadir las albóndigas. Cocinar cada albóndiga hasta que esté crujiente y caramelizada en un lado.

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gan marrón los dos lados, transferirlas a un tazón a medida que termina. Agregar las albóndigas que quedan sin cocinar a la sartén a medida que las albóndigas cocinadas sean quitadas.

Voltear las albóndigas hasta que se pongan marrón. Cocinar hasta que se pongan marrón los dos lados, transferirlas a un tazón a medida que termina. Agregar las albóndigas que quedan sin cocinar a la sartén a medida que las albóndigas cocinadas sean quitadas.

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sartén caliente. Reducir el fuego a medio.

Una vez que todas las albóndigas estén soasadas, derretir la manteca en la sartén caliente. Reducir el fuego a medio.

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Incorpore la harina.

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 manchas rojas formándose desde el fondo de la sartén. Este rojo es una buena indicación de que haz tostado la harina suficiente para eliminar cualquier sabor desagradable que puede impartir la harina cruda.

Cocinar a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que empieces a ver manchas rojas formándose desde el fondo de la sartén. Este rojo es una buena indicación de que haz tostado la harina suficiente para eliminar cualquier sabor desagradable que puede impartir la harina cruda.

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 evitar que se formen grumos.

Añadir el caldo de carne de res, de a poquito, revolver constantemente para evitar que se formen grumos.

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Añade la crema agria.

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Agregue sal y pimienta a gusto.

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Añadir las albóndigas de vuelta en la sartén.

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rarte que la parte rosa esté cocinada.  O puedes utilizar un termómetro para carne  para asegurarte que la temperatura interna esté por encima de 71C. Servir con una corteza de masa fermentada.

Cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos. Abrir una albóndiga para asegurarte que la parte rosa esté cocinada. O puedes utilizar un termómetro para carne para asegurarte que la temperatura interna esté por encima de 71C. Servir con una corteza de masa fermentada.

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