Paella en sartén
5 raciones
35mNo hace falta una paellera enorme para hacer una buena paella. Además, no es difícil hacer una buena paella. Saca la sartén y podrás tenerla en la mesa en 30 minutos o menos.
Lo que necesitarás
250 g de chorizo
3 dientes de ajo
3 tazas de caldo de pollo
1 taza y media de arroz Arborio
1 taza de guisantes congelados
250 g de camarones frescos
10 hilos de azafrán
Sal, según se necesite
Pimienta negra molida al gusto
(Datos nutricionales 3 calorías, 0.21 g de grasa, 0.22 g de carbohidratos, 0.2 g de proteína, 0 mg de colesterol, 7 mg de sodio)Cómo cocinar
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Pelar y aplastar los 3 dientes de ajo.
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Cortar el chorizo en rodajas de aproximadamente 1 cm de ancho.
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Con todos los ingredientes preparados, ya estarás listo para empezar a cocinar.
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En una sartén pesada a fuego medio, dorar las rodajas de chorizo por ambos lados.
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Dejar un poco de espacio en la sartén, idealmente donde se acumule un poco de grasa de la salchicha. Remover el ajo en la grasa.
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Añadir el caldo de pollo. Remover para deshacer el ajo machacado.
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Incorporar el arroz. Intentar que quede uniformemente repartido por el fondo de la sartén.
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Añadir una buena pizca de azafrán.
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Añadir un poco de sal y pimienta. Tapar la sartén y mantenerla a fuego lento durante unos 20 minutos.
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Esparcir los guisantes congelados por encima.
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Colocar los camarones encima. Apretarlos ligeramente contra el arroz.
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Volver a tapar y cocinar durante 10 minutos más para cocer las gambas y los guisantes congelados.
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