Pasta de pollo y verduras de la huerta
6 raciones
40m¡Este plato de pasta súper sabroso lo tiene todo! Con mucho pollo, verduras de verano y pasta, este plato alimentará a toda la familia.
Lo que necesitarás
500 g de pechuga de pollo son piel y deshuesada
1 diente de ajo
1/4 taza de mantequilla sin sal
1 calabaza amarilla
1 calabacín
1/2 pimiento rojo, amarillo o naranja
1/2 pimiento verde
1/2 cebolla amarilla
2 cucharadas de harina común
1/2 cucharada de sal
1/4 de cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de caldo de pollo Better than Bouillon
1/2 taza de nata semidescremada
220 g de fideos
1/3 taza de parmesano rallado
(Datos nutricionales 275 calorías, 29.3 g de grasa, 2.95 g de carbohidratos, 1.79 g de proteína, 74 mg de colesterol, 271 mg de sodio)Cómo cocinar
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Reúne los ingredientes.
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Junta los ingredientes.
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Cortar la cebolla por la mitad y quitarle la piel.
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Cortar la cebolla en medias lunas finas.
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Cortar los extremos de la calabaza amarilla y cortarla por la mitad.
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Cortar los extremos del calabacín y cortarlo en cuartos. Colocar la parte plana sobre la tabla y cortar en rodajas finas.
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Cortar los pimientos por la mitad y retirar el tallo y las semillas.
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Reservar la mitad de cada pimiento y cortar las otras mitades en tiras finas.
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Cortar las tiras de pimiento por la mitad para que queden del tamaño de un bocado.
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Aplastar el ajo con la parte plana del cuchillo, quitar la piel y picarlo en trozos grandes.
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Retirar el exceso de grasa de las pechugas de pollo.
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Cortar las pechugas por la mitad en horizontal y después en tiras de 1 cm aproximadamente. Cortar esas tiras por la mitad para crear trozos del tamaño de un bocado.
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Derretir la mitad de la mantequilla en una cacerola grande. Añadir el pollo y cocinar durante unos 5 minutos.
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Añadir las verduras y el ajo con el pollo y saltear hasta que estén cocidas pero todavía un poco crujientes, unos 5-7 minutos más. Las cebollas estarán blandas y translúcidas.
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Una vez cocido, retirar el pollo y las verduras de la olla y reservar.
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Ponga el horno a 350 °F
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Añadir el resto de la mantequilla a la olla y dejar que se derrita. Mientras tanto, remover el caldo en el agua caliente para preparar el caldo, o utilizar caldo ya preparado.
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Añadir la harina a la mantequilla derretida hasta que se incorpore por completo.
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Añadir sal y pimienta al roux.
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Añadir el caldo poco a poco al roux removiendo e incorporando completamente antes de añadir más.
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A continuación, añadir la nata semidescremada lentamente al roux también.
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Añadir las verduras y el pollo de nuevo a la olla donde se ha hecho el roux.
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Hervir una olla de agua y cocinar según las instrucciones del paquete.
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Añadir la pasta escurrida al fondo de una fuente de horno de unos 20 x 35 cm.
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Verter el pollo y las verduras sobre la pasta y mezclar.
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Cubrir con el parmesano rallado y hornear durante 15 minutos.
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