Salteado de Pollo y Albahaca
4 raciones
25mEl olor y el sabor de la albahaca tailandesa añaden una calidad única y herbácea al plato, llevando un simple salteado de pollo a un nuevo nivel.
Lo que necesitarás
1,5 libras de pechuga de pollo sin piel y sin hueso
1 cucharada de maicena
1/4 de cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla amarilla
2 pimentones rojos, amarillos o naranjas
6 cucharaditas de ajo picado
1/4 de taza de agua
2 cucharadas de vinagre de vino de arroz
2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
28 gramos de albahaca tailandesa fresca
20 onzas de arroz para microondas
(Datos nutricionales 4 calorías, 0.07 g de grasa, 0.65 g de carbohidratos, 0.21 g de proteína, 0 mg de colesterol, 4 mg de sodio)Cómo cocinar
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Junta los ingredientes.
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Corta el pollo en tiras de 1 cm o menos.
4
Corta los pimentones por la mitad y retira el tallo y las semillas. Quita el resto de las semillas golpeando el exterior del pimentón.
5
Corta las mitades de los pimentones en tiras delgadas.
6
Retira la cáscara de la cebolla y córtala en gajos finos.
7
Usa tus dedos para arrancar de los tallos todas las hojas de la albahaca tailandesa.
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Espolvorea la maicena sobre el pollo picado. Añade también la sal y la pimienta.
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Añade el aceite a la sartén calentada a fuego medio-alto y añade el pollo.
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Dora unos minutos por cada lado hasta que estén crujientes. Retira el pollo de la sartén.
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Pon a saltear las tiras de pimentón y la cebolla en la sartén.
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Saltea las cebollas y los pimentones durante unos minutos hasta que estén tiernos y las cebollas estén ligeramente caramelizadas.
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Añade el ajo picado.
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Vuelve a poner el pollo en la sartén con las cebollas y los pimentones salteados. Luego, vierte el vinagre de arroz, la salsa de soja y el agua en la sartén. Deja que se cueza a fuego lento durante unos minutos. La maicena del pollo ayudará a espesar la salsa.
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Retira la sartén del fuego y añade la albahaca tailandesa fresca. ¡Sirve sobre arroz!
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