Sopa de pollo con fideos
6 raciones
20m
Lo que necesitarás
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla amarilla
3 dientes de ajo
2 zanahorias
2 tallos de apio
4 ramitos de tomillo fresco
1 hoja de laurel
2 litros de caldo de pollo
226 g de fideos de tornillo al huevo, secos
2 pechugas de pollo
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
(Datos nutricionales 30 calorías, 1 g de grasa, 4.16 g de carbohidratos, 1.17 g de proteína, 4 mg de colesterol, 45 mg de sodio)Cómo cocinar
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Junta todos los ingredientes
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Divídelos por porciones
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Corta la raíz y el tallo de la cebolla y rebánala por la mitad. Pícala en cuadros pequeños.
5
Quítale las puntas al tallo de apio y córtalo a lo largo y por la mitad. Luego córtalo en trozos pequeños.
6
Quítale la parte de arriba a la zanahoria y córtala a lo largo por la mitad, a través de la parte gruesa. Rebánala al bies.
7
Machaca el ajo con el lado plano del cuchillo para quitarle la piel. Córtalo en trozos grandes.
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Añade el aceite de oliva en una olla y ponla a fuego medio. Añade la cebolla, las zanahorias y el apio a la olla.
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Añade el ajo picado, las hojas de tomillo, las hojas de laurel y la pimienta a los vegetales.
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Añade la sal y sofríe todo por 5 minutos o hasta que las cebollas estén transparentes y levemente caramelizadas.
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Añade 236 mililitros de caldo de pollo (puedes usar caldo ya preparado, o hacerlo tú mismo). Ponlo a hervir.
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Añade las pechugas de pollo a la olla con el caldo y cúbrelo todo. Hierve por 15 minutos.
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Saca el pollo cocido de la olla y desmenúzalo con un tenedor.
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Añade los fideos de huevo y el pollo desmenuzado de vuelta a la olla. Revuélvelos para que se mezclen.
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Ponle la tapa y hiérvelo todo por 10 minutos o hasta que los fideos estén cocidos.
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