Torte salate de tomate asado
8 raciones
50mUna deliciosa tarta de huevo, queso y verduras asadas. Esta técnica básica es excelente y puedes intercambiarla fácilmente con cualquier ingrediente que tengas a la mano, pero esta combinación veraniega de calabacines y tomates ha sido mi versión favorita hasta ahora.
Lo que necesitarás
454 g de calabaza de verano
1 libra de tomates cherry
2 cucharadas de aceite de oliva
170 g de gruyere
2 dientes de ajo
2 ramitas de tomillo fresco
3 huevos
Sal
Pimienta negra
1 masa de tarta
(Datos nutricionales 367 calorías, 27.86 g de grasa, 3.85 g de carbohidratos, 25.97 g de proteína, 93 mg de colesterol, 2508 mg de sodio)Cómo cocinar
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Precalienta el horno a 350 °F
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Lava el calabacín y córtalo en rodajas de 6.3 mm.
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Coloca las rodajas de calabacín y los tomates cherri en un pergamino o una bandeja para hornear forrada de silicona. Cubrir tu bandeja para hornear ayudará a que las verduras se horneen de manera más uniforme, y también hará que limpiarla sea pan comido.
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Cubre las verduras con aceite de oliva.
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Espolvorea con un poco de sal y pimienta.
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Asa las verduras durante 15 minutos, justo hasta que los tomates estén blandos y comiencen a dorarse.
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Corta la cáscara del gruyere y rállalo finamente.
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Pelar los dientes de ajo y picarlos o rallarlos hasta obtener una pasta fina.
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Rompe los huevos en un recipiente hondo y bátelos.
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Añadir la sal.
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Añadir el ajo machacado.
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Pellizca las hojas del par de ramitas de tomillo fresco. Quita la raíz y agrega las hojas al recipiente.
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Mezcla el queso rallado.
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Agrega las verduras cuando ya se hayan asado. Mezcla bien.
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Desenvuelve la corteza de la tarta y cubre el molde con ella. Aplástala, sacando todas las burbujas de aire. Forma y extiende la pasta a los costados del molde.
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Extiende el relleno en la base de la tarta.
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Con los dientes de un tenedor, marca el borde de la pasta. Esto agregará un poco de estilo y textura a tu corteza.
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Hornea durante 35 minutos, o hasta que el relleno esté en su punto y la corteza esté dorada.
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