Bravčová Panenka Na Cesnaku a Rozmaríne

bravčové Karé. V rúre

Play
PlayPause
 
Ryan Goodwin avatar
Recept videa vytvoreného používateľom Ryan Published on 05/01/2018, Zobrazené 9201 , 2 Komentáre

Naozaj jednoduchý, ale výborný recept. Asi najťažšou časťou tohto receptu je naučiť sa, ako piecť bravčovinu. Odporúčaná teplota v rúre je nad 62°C, pri ktorej bude mäso mierne prepečené. Ale pri panenke to môžeš zmeniť. Rád nastavím teplotu na 57°C a nechám piecť do mäkka.

Translations available inen-USsk-SK

Čo budete potrebovať

1 vetvička rozmarínu

3 strúčiky cesnaku

3 polievkové lyžice (50 ml) olivového oleja

1 bravčová panenka (500gr - 1 kg)

Ako variť

1

Play

Zober vetvičku rozmarínu a 3 strúčiky cesnaku

2

Play
 Jemne ich nasekaj.

Uchop stonku medzi palec a ukazovák a potiahnutím odtrhni lístky zo stonky. Jemne ich nasekaj.

3

Play

Ošúp cesnak. Nastrúhaj ho alebo pokrájaj a zmiešaj ho s cesnakom.

4

Play

Zmiešaj 3 polievkové lyžice oleju s cesnakom a rozmarínom.

5

Play
 povediac, nie som si istý prečo. Ale tak ma to naučili. Pravdepodobne to zlepší konzistenciu a umožní marinádam preniknúť hlbšie.

Bravčová panenka má zvyčajne navrchu tenkú vrstvu blany. Odstráň ju. Pravdu povediac, nie som si istý prečo. Ale tak ma to naučili. Pravdepodobne to zlepší konzistenciu a umožní marinádam preniknúť hlbšie.

6

Play

Pridaj štipku soli a korenia.

7

Play
oc.

Nalož rožtenku do olejovej marinády. Zabaľ do igelitu a nechaj postáť cez noc.

8

Play
ista obe strany panenky. Prelož panenku na pekáč a nechaj piecť pri teplote 60°C.

Predhrej rúru na 150°C. Na grilovacej panvici na strednom ohni opeč do zlatista obe strany panenky. Prelož panenku na pekáč a nechaj piecť pri teplote 60°C.

9

Play

Pred nakrájaním, nechaj roštenku postáť 10 až 15 minút.

Komentáre

Avatar placeholder
Rafael Sanches avatar
Rafael Sanches
Pred 65 dňami ☰
Jednoduché, rýchle a jednoduché. Je to super rýchlo. Ľahká cesta! ako urobiť bravčovú panenku
Pozrite si Originál
Pozri Preklad
Ida Čermáková avatar
Ida Čermáková
Pred 49 dňami ☰
To najdôležitejšie ste nenapísala a to ako dlho sa pečie pri takejto nízkej teplote
Pozri Preklad
😒 1