Добруджанки

Киселото мляко се поръсва със сода и разбърква. В купа се слага пресято брашно. Върху него се настъргва сирене на едро ренде. Слага се киселото мляко и се омесва тесто. То се разделя на 8-10 парчета и се оформят топки. Слагат се в тава за печене. Във всяка топка се прави кратерче. Маслото се разпределя в кратерчетата. Яйцето се разбива и с него се намазват добруджанките. Слагат се да се пекат в предварително затоплена фурна на 180 ℃ за 25 минути.