Aspargos com Molho Gribiche

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Michelle Hanneman avatar
Vídeo de receita feito por Michelle Published on 65 dias atrás, Visto por 835
yield2 porçõestotal time15m

Esse molho picante e cremoso é feito com ovos cozidos, picles e alcaparras, e cai muito bem como acompanhamento para os aspargos fritos.

Traduções disponíveis emen-USin-IDpt-BRja-JPes-MX

O que você precisará

Molho Gribiche

½ colher de sopa de sal

1 colher de sopa de mostarda de Dijon

1 colher de sopa de vinagre de vinho branco

3 csp de azeite de oliva

1 picles em conserva

1 colher de sopa de alcaparra

1 ovo cozido com gema dura

Uma pitada de pimenta do reino

1 colher de sopa de salsinha fresca

Aspargos fritos

1 maço de aspargos

2 Colheres de Sopa de Azeite de Oliva

uma pitada de Sal

Pitada de Pimenta-do-Reino

(Dados nutricionais 15 calorias, 0.88 g gordura, 1.02 g carboidratos, 0.81 g proteína, 2 mg colesterol, 52 mg sódio)

Como cozinhar

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itos.

Junte e separe as porções dos ingredientes para o gribiche e os aspargos fritos.

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Aqueça o forno em 100 ºC

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Lave os aspargos e arranque a parte dos talos que quebrarem.

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Acrescente o óleo e uma pitada generosa de sal e pimenta aos aspargos.

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Misture até cobrir os aspargos com o óleo e os temperos.

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rem muito fininhos, diminua o tempo.

Frite os aspargos a 190ºC por 12 a 15 minutos, ou até ficarem macios. Se forem muito fininhos, diminua o tempo.

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Pique o ovo cozido e o picles em cubos pequenos.

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Arranque as folhinhas dos raminhos de salsa e pique-as.

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 que você picou.

Acrescente o azeite, o vinagre, a mostarda e a alcaparras ao ovo e o picles que você picou.

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Acrescente o sal, a pimenta-do-reino e a salsa.

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