Bife Salisbury
4 porções
25mUm prato famoso, que vem de uma linhagem antiga e fascinante.
O que você precisará
PARA OS HAMBÚRGUERES
500 gramas de carne moída
1/2 xícara de migalhas de pão
2 colheres de chá de mostarda em pó
1 colher de chá de molho inglês
1 colher de sopa de ketchup
1 colher de chá de caldo de carne
PARA O MOLHO
1 colher de sopa de ketchup
2 xícaras de água
2 colheres de chá de caldo de carne
1 colher de chá de molho inglês
1 colher de chá de amido de milho
1 cebola
1 colher de sopa de manteiga sem sal
Sal a gosto
Pimenta preta a gosto
(Dados nutricionais 210 calorias, 19.55 g gordura, 7 g carboidratos, 2.67 g proteína, 52 mg colesterol, 171 mg sódio)Como cozinhar
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Reúna os ingredientes
PREPARE OS HAMBÚRGUERES
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Coloque a carne moída em uma tigela grande.
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Adicione a farinha de rosca
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Adicione a mostarda em pó.
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Adicione o molho inglês.
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Adicione o ketchup.
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Adicione o caldo.
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Sal e pimenta a gosto
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Misture tudo.
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Divida a mistura em 4 porções de tamanho igual. Molde as porções em hambúrgueres.
PREPARE OS INGREDIENTES DO MOLHO
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Em uma tigela pequena , misture a água e o ketchup.
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Adicione o caldo.
3
Adicione o molho inglês.
4
Junte o amido de milho. Misture bem. Esse é o caldo que formará o molho mais tarde na receita.
5
Corte a cebola pela metade pela raiz e pelas pontas do caule. Descasque as metades e corte a cebola em fatias finas.
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Derreta a manteiga em fogo médio em uma frigideira pesada.
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Assim que a manteiga começar a borbulhar, coloque os hambúrgueres de carne na frigideira. Sele a carne em ambos os lados até ficar crocante e dourada. À medida que os hambúrgueres ficarem cozidos dos dois lados, transfira para um prato limpo.
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Na mesma frigideira, depois de retirados os bifes, acrescente as cebolas. Cozinhe a cebola, mexendo sempre, até ficar macia e começando a dourar.
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Junte o molho que você misturou antes. Leve para ferver em fogo médio, mexendo sempre.
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Coloque os hambúrgueres novamente no molho. Cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar na consistência desejada. Acerte o tempero, se necessário.
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