Chicken Katsu

Junte seus ingredientes.

Corte o repolho ao meio, remova o miolo e corte o mais fino possível.

Corte o peito de frango ao meio, como um pão de hambúrguer, para que você tenha 2 costeletas mais finas para cada peito.

Prepare sua estação de panificação. Você precisará de 3 pratos rasos. Coloque a farinha em um dos pratos. Adicione uma pitada de sal e um pouco de pimenta fresca. Misture.

Coloque o panko no terceiro prato.

Quebre os ovos em outro prato e bata com um garfo.

Coloque as costeletas na farinha uma de cada vez. Vire-as várias vezes, passando-as na farinha para cobri-las bem.

Retire-a da farinha, depois coloque o frango no ovo. Vire-o várias vezes para cobri-lo completamente de ovo.

Do ovo, passe para o panko. Pressione a costeleta para dentro da panqueca para revesti-la.

Aqueça cerca de 3/4 de óleo de amendoim em uma frigideira em fogo alto.

O óleo já está quente o bastante, quando uma gota de panko é derramada e ele fervilha rapidamente. Coloque 1 ou 2 costeletas no óleo e cozinhe até ficar dourado de um lado. Vire com cuidado a costeleta e frite até o lado oposto ficar dourado.

Se estiver a usar o arroz integral congelado, é muito fácil aquecê-lo numa frigideira. Mexa-o em um pouco de água em fogo alto e cozinhe até que a água esteja seca.

Numa tigela pequena, combine todos os ingredientes do molho e misture bem.

Corte as costeletas e sirva-as com o arroz, repolho picado com uma fatia de limão e uma colher de molho tunkatsu.