Frango à Milanesa com Salada
4 porções
30mFaça uma galinha super crocante sem precisar de fritadeira, torrando a farinha de rosca no forno antes de passar no peito de galinha! Combina bem com a salada simples e picante.
O que você precisará
1 1/4 xícaras de farinha de rosca
1/4 de xícara mais 2 colheres de sopa de azeite
1/2 xícara de Farinha
2 ovos
4 peitos de frango
1 colher de chá de sal, dividida
1 colher de chá de pimenta-do-reino, dividida
2 colheres de sopa se suco de limão fresco
Rodelas de limão para servir
140 gramas de espinafre
1/4 cebola roxa
(Dados nutricionais 24 calorias, 0.45 g gordura, 3.79 g carboidratos, 2.67 g proteína, 1 mg colesterol, 73 mg sódio)Como cozinhar
1
2
Junte os ingredientes.
3
Porção de todos os ingredientes.
4
Ajuste a temperatura do forno para 218 ºC
5
Adicione uma pitada de sal e pimenta à farinha de rosca e 1/4 de xícara de azeite e misture.
6
Espalhe a farinha de rosca numa assadeira forrada com papel manteiga.
7
Asse a farinha de rosca no forno por cerca de 4-5 minutos a 218 ºC ou até ela ficar morena e torrada.
8
Coloque a galinha entre duas folhas de plástico ou em um saco plástico grande e use um martelo ou uma panela pesada para bater a galinha até ela ficar com uma grossura de cerca de 1,2 centímetros.
9
Remova o plástico e repita.
10
Corte a parte de cima da cebola, descasque e divida ao meio. Corte em fatias super finas.
11
Tempere a farinha e o ovo com uma pitada de sal e pimenta. Seque a galinha com uma toalha de papel e tempere com sal e pimenta também.
12
Mexa o ovo. Você vai precisar de um ovo para cada dois peitos de galinha.
13
Passe na farinha de trigo até ficar completamente coberto. Levante e passe no ovo. Use uma mão para a farinha de trigo e para a farinha de rosca e a outra para a mistura com o ovo para não misturar os ingredientes e não ficar com a mão muito grudenta.
14
Repita o processo com cada pedaço de galinha.
15
Coloque a galinha empanada numa grelha sobre uma assadeira preparada e asse a galinha por 12-15 minutos no forno até ficar completamente cozida.
16
Adicione o azeite e o suco de limão na tigela com um pouco de sal e pimenta.
17
Misture o azeite com o suco de limão com um garfo.
18
Acrescente o espinafre/rúcula e a cebola na tigela com o molho e misture até ficar revestido.
19
Sirva a salada com a galinha e uma fatia de limão.
Comentários