Sopa de Carne com Cevada
8 porções
45mEsta é uma das minhas sopas preferidas. É boa para saciar a fome e tem um ótimo sabor. Também dura muito bem na geladeira ou no freezer, então é perfeita para ser preparada com antecedência para o almoço ou jantar.
O que você precisará
500 gramas de carne moída
1 Cebola Amarela
2 dentes de alho
400g de tomate assado em cubos em lata
1 colher de chá de orégano
6 xícaras de caldo de carne
3 cenouras
3 ramos de aipo
3/4 xícara de cevadinha
1/2 xícara de salsa fresca
(Dados nutricionais 30 calorias, 0.52 g gordura, 4.88 g carboidratos, 1.77 g proteína, 2 mg colesterol, 31 mg sódio)Como cozinhar
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Reúna e separe todos os ingredientes em porções.
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Pique os ramos de aipo. Corte cada um ao meio no sentido do comprimento e pique em pedaços pequenos.
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Descasque e pique as cenouras em rodelas pequenas.
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Corte a cebola em cubos.
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Esmague o alho e retire a casca. Pique o alho em cubinhos.
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Retire as folhas do caule e corte a salsa em cubos.
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Adicione a carne moída à panela e a doure bem.
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Adicione a cebola e o alho na panela com a carne dourada e mexa bem.
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Adicione o tomate assado e o orégano e mexa.
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Adicione a cenoura, o aipo e a cevada.
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Adicione a água e o caldo. Para 6 xícaras de água, use 2 colheres de sopa de Better than Bouillon. Se você estiver usando caldo pronto, adicione-o agora em vez da água com caldo.
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Cozinhe a sopa por 30 minutos até que a cevada esteja macia e cozida.
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Retire a tampa, mexa e experimente para garantir que esteja bem temperada. Adicione sal e pimenta, se necessário.
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