Tofu de tomilho e alho com aspargos
3 porções
35mSimples, delicioso e aprovado para veganos. Comece em menos de 10 minutos... Sente-se e assista a um episódio de The Office... O jantar está pronto. É fácil assim.
O que você precisará
400 g de tofu firme
1 maço de aspargos
1 alho-poró
6 dentes de alho
1 Limão
1/4 de Xícara de azeite de oliva
2 colheres de sopa de sal
1/2 colher de chá de Pimenta-do-reino
1/2 cacho de tomilho fresco
(Dados nutricionais 78 calorias, 4.1 g gordura, 1.65 g carboidratos, 8.86 g proteína, 0 mg colesterol, 23 mg sódio)Como cozinhar
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Preaqueça o forno a 230°C
Pré-aqueça o forno a 230 °C.
4
Corte o tofu em fatias de cerca de 1,3 cm de espessura.
5
Remova os talos dos aspargos e corte o maço ao meio.
6
Corte a ponta do caule e as folhas verde-escuras do alho-poró e descarte. Corte o alho-poró ao meio no sentido do comprimento. Enxágue. O alho-poró quase sempre contém pedaços de solo arenoso em suas dobras, (e eu invejo você, se você não conhece o desprazer de mascar areia). Corte as metades lavadas em tiras de 6mm.
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Descasque alguns dentes de alho e corte-os ou rale-os, transformando-os numa pasta fina.
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Corte o limão-siciliano em 4 ou 5 rodelas grossas
9
Despeje o azeite em uma tigela grande.
10
Adicione a pimenta-do-reino.
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Misture o alho espremido
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Misture o sal. Mexa tudo.
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Coloque o maço de tomilho no azeite.
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Esprema as rodelas de limão na tigela e jogue-as na mistura.
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Adicione o alho-poró fatiado
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Adicione os aspargos. Misture bem.
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Adicione as fatias de tofu e misture-as para cobri-las com óleo.
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Forre uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone para facilitar a limpeza. Espalhe os aspargos na assadeira e arrume as coxas de frango por cima.
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Asse por 25 minutos
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