Tofu con espárragos, ajo y tomillo
3 raciones
35mFácil de preparar, delicioso y avalado por los veganos. Tenlo listo en menos de 10 minutos... Ponte cómodo y disfruta de un episodio de "The Office"... La cena está servida. ¡Así de fácil!
Lo que necesitarás
400 g de tofu firme
1 manojo de espárragos
1 puerro
6 dientes de ajo
1 limón
1/4 taza de aceite de oliva
2 cdtas. de sal
1/2 cucharada de pimienta negra
1 o 2 ramilletes de tomillo fresco
(Datos nutricionales 78 calorías, 4.1 g de grasa, 1.65 g de carbohidratos, 8.86 g de proteína, 0 mg de colesterol, 23 mg de sodio)Cómo cocinar
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Precalentar el horno a 450°F
Precalentar el horno a 232 °C
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Corta el tofu en rebanadas de poco más de un centímetro de espesor.
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Retire los extremos duros de los espárragos y corta el manojo por la mitad.
6
Corte la punta del tallo y las hojas verde oscuro del puerro y deséchalas. Corta el puerro por la mitad a lo largo. Enjuágalo. Los puerros casi siempre contienen tierra arenosa en los pliegues, y de verdad te envidio si nunca has pasado por el disgusto de masticar arena. Corta las mitades lavadas en tiras de 0,75 cm.
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Pelar los dientes de ajo y picarlos o rallarlos hasta obtener una pasta fina.
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Corta el limón en 4 o 5 rodajas
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Vierte el aceite de oliva en un tazón grande para mezclar.
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Añade la pimienta negra.
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Agregue el ajo machacado.
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Agrega la sal. Bátelo todo.
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Coloca el manojo de tomillo en el aceite de oliva.
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Exprime algo de limón en el tazón y añade las rodajas a la mezcla.
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Agrega el puerro en rodajas.
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Agrega los espárragos. Revuelve para mezclar bien.
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Agrega las rodajas de tofu y revuelve para que queden cubiertas en aceite.
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Cubre una bandeja de hojas con papel para horno o con una lámina de silicona para que se pueda limpiar con facilidad. Extiende los espárragos en la bandeja coloca los muslos de pollo encima.
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Pon al horno 25 minutos
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