Agolou-brot

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Ryan Goodwin avatar
Rezeptvideo von Ryan Published on 15.01.2019, gesehen von 3628 , 1 Kommentare
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Das Agoulou ist ein mit einem Bokit vergleichbares karibisches Sandwich, bloß gebacken statt gebraten. Es gibt nicht viele Informationen darüber im Internet, vor allem nicht auf Englisch, aber es ist köstlich. Die Brötchen werden halbiert und mit gängigen Sandwich-Zutaten gefüllt, meist Käse, gewürztes Hackfleisch und Schinken. Dann wird das ganze zusammengedrückt und wie ein Panino zubereitet.

Übersetzungen verfügbar inen-USde-DEit-IT

Was wirst du brauchen

500 g Mehl

21 g aktive Trockenhefe

8 g Zucker

eine Prise Salz

100 g ungesalzene, weiche Butter

1 Ei

200 ml warme Milch

Wie man kocht

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zugeben.

Mehl, Hefe und Zucker in einer Rührschüssel vermischen. Eine Prise Salz hinzugeben.

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r geschmolzen ist. Das Mehl hineingeben und gut verrühren.

Die Milch und die Butter zusammen in der Mikrowelle erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Das Mehl hineingeben und gut verrühren.

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Das Ei unterrühren.

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Die Masse zu einem cremigen Teig vermengen und kurz kneten.

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ppelung des Volumens gehen lassen.

Mit einem sauberen Küchentuch abdecken und ca. 2 Stunden oder bis zur Verdoppelung des Volumens gehen lassen.

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 zu zerteilen.

Den Teig flach zusammendrücken und auf eine saubere Unterlage legen, um ihn zu zerteilen.

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Den Teig in vier gleich große Stücke zerschneiden.

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 Teig um sich selbst herum falten und auf der Rückseite schließen.

Den Teig zu gleichmäßigen Kugeln formen. Sie müssen nicht perfekt sein. Den Teig um sich selbst herum falten und auf der Rückseite schließen.

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Jede Kugel zu einem Kreis von etwa einer Daumenbreite flachdrücken.

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Abdecken und eine weitere Stunde gehen lassen.

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vermischen und auf den Brötchen verstreichen.

Die Brötchen auf einem Backblech verteilen. Ein Ei mit einem Schuss Wasser vermischen und auf den Brötchen verstreichen.

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Den Ofen auf 200 ºC vorheizen

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eim Antippen hohl klingen.

Backen bis sie goldbraun sind. Es dauert nur etwa 15 Minuten. Sie sollten beim Antippen hohl klingen.

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Kommentare

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André Schiprowski avatar
André Schiprowski
16.10.2019 ☰
Kann man denn Teig auch in Stücke einfrieren
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