Pane Agolou

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Ryan Goodwin avatar
Video della ricetta realizzato da Ryan Published on 15/01/2019, Visti da 3196
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L'agoulou è un pane da sandwich caraibico, simile al bokit, ma cotto al forno invece che fritto. Online non ci sono molte informazioni in merito, soprattutto in italiano, ma è delizioso. I panini si tagliano a metà e si farciscono come un normale sandwich, di solito con formaggio, prosciutto e carne macinata speziata. Si cucinano sotto la piastra come un panino.

Traduzioni disponibili inen-USde-DEit-IT

Quello di cui avrai bisogno

500 g di farina

21 g di lievito secco attivo

8 g di zucchero

un pizzico di sale

100 g di burro non salato, ammorbidito

1 uovo

200 ml di latte tiepido

Come cucinare

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 sale.

Riunire in una terrina farina, lievito e zucchero. Aggiungere un pizzico di sale.

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olto. Unire alla farina e mescolare bene.

Mettere nel microonde il latte e il burro insieme, finché il burro sarà sciolto. Unire alla farina e mescolare bene.

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Aggiungere l'uovo e mescolare.

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te.

Lavorare fino a ottenere un composto morbido e liscio, e impastare brevemente.

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a che il volume raddoppia.

Coprire con un canovaccio pulito e lasciar riposare per circa 2 ore o fino a che il volume raddoppia.

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ividerlo.

Lavorare vigorosamente l'impasto e stenderlo su una superficie pulita per dividerlo.

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Tagliare l'impasto in quattro parti di uguali dimensioni.

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tendere l'impasto su se stesso e chiuderlo pizzicando la parte posteriore.

Formare con l'impasto delle palline uniformi. Non devono essere perfette. Stendere l'impasto su se stesso e chiuderlo pizzicando la parte posteriore.

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Appiattire ogni pallina in un cerchio spesso circa un dito.

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Coprire e lasciar riposare per un'altra ora.

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spennellare la superficie superiore.

Disporre i panini su una teglia. Mescolare un uovo con un goccio d'acqua e spennellare la superficie superiore.

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Preriscalda il forno a 400ºF

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ero suonare vuoti al tocco.

Cuocere in forno fino a doratura. Ci vogliono solo 15 minuti circa. Dovrebbero suonare vuoti al tocco.

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