Nutella-Madeleines
Französische Muschel-Kekskuchen mit Schoko-Haselnuss
12 Portionen
20mIch liebe Madeleines. Wie eine Kombination von Kuchen und Keksen. Bei denen hier muss ich noch an der Textur arbeiten, aber der Geschmack ist gut ...
Was wirst du brauchen
6 Esslöffel Butter
110 g Nutella
3 Eier
100 g Zucker
110 g Allzweckmehl
10 g Backpulver
1 Madeleine-Backform
1 Kochspray
Mehl zum Bestäuben, nach Bedarf
Wie man kocht
1
Butter und Nutella schmelzen und mischen. Sie können ein Wasserbad verwenden, wenn Sie möchten. Es funktioniert aber auch, wenn Sie es 30 Sekunden in die Mikrowelle stellen.
2
Eier und Zucker in einer separaten Schüssel verquirlen.
3
Butter und Nutella mit Eiern und Zucker verquirlen. Gut durchrühren.
4
Mehl und Backpulver einrühren. Gut vermischen.
5
Den Teig in einen Spritzbeutel geben. Falls Sie keinen Spritzbeutel haben, tut es auch ein Schnellverschlussbeutel. Den Teig für mindestens eine Stunde abkühlen lassen.
6
Sprühen Sie eine dünne Schicht Kochspray auf die Madeleine-Förmchen. Bestäuben Sie die Formen anschließend mit Mehl. Gehen Sie sicher, dass die Form gut bedeckt ist und klopfen Sie überschüssiges Mehl ab.
7
Sobald der Teig abgekühlt ist, schneiden Sie die Spitze des Spritzbeutels ab und füllen Sie jede Form zu etwa 2/3.
8
Backen
Backen Sie die Madeleines für etwa 8-10 Minuten bei 400 °F. Sie sollten innen noch etwas klebrig sein.
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