Bissara de Fèves
- 500 g de fèves fraîches ou surgelées
- 1/2 gousse d'ail
- 1/2 jus de citron
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- 2 plus d'ingrédients .....
Bissara / Purée de Pois Cassé
- 500 g de pois cassés
- 6 gousses d'ail (4 gousses d'ail)
- sel
- paprika
- 4 plus d'ingrédients .....
Sfenj Ou Beignets Marocains
- 500g de farine
- 2 sachets de levure sèche boulangère ou 20g de levure boulangère
- Une cuil. à café de sel
- une cuil. à café de sucre
- 2 plus d'ingrédients .....
Sfenj / Beignets À la Farine (سفنج)
- 300g de farine (j'utilise la farine à pain qui est forte en gluten)
- 1,5 c-a-c de levure seche active (active dry yeast)
- un verre d'eau tiède
- ½ c-a-c de sucre
- 2 plus d'ingrédients .....
Zaalouk D’aubergines (caviar Aubergines)
- 2 belles aubergines
- 4 belles tomates
- 2 gousses d’ail
- 3 c à soupe d’huile d’olive
- 9 plus d'ingrédients .....
Sfenj Marocain (beignets Marocains) Pour Mardi Gras
- 500 gr. de farine
- 2 c.s de levure sèche
- 1 c.s de sucre semoule
- 1 c.c de sel
- 1 plus d'ingrédients .....
Zaalouk Marocain
- 4 aubergines
- 4 tomates fraîches
- 1 cuillère à table persil frais ou sec
- 2 gousses d'ail ou ail en poudre
- 3 plus d'ingrédients .....
Baghrirs, Crêpes Aux Mille Trous
- 200 g de semoule fine
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger type Briochin®
- 20 g de sucre semoule
- 3 plus d'ingrédients .....
Baghrir (crêpes Mille Trous) / بغرير حورية المطبخ
- 300g semoule fine semouline (semoulina)
- 120g farine
- 1 cas sucre
- 1 cac levure chimique
- 5 plus d'ingrédients .....
Pomme de Terre a la Charmoula / Batata Mchermla
- 500 g de pomme de terre
- 1 c-a-s de coriandre
- persil
- 1 gousse d'ail
- 5 plus d'ingrédients .....
Crêpes (baghrir)
- 750 g semoules extra-fine
- 250 g farine
- 1 pincée de sel
- Une petite noix de levure de bière
- 2 plus d'ingrédients .....
Baghrir (crêpes Mille Trous) Au Thermomix
- 500 grammes Semoule extra fine 60 grammes Farine 850 grammes Eau 1 cuillère à café Sel 2 sachets Levure de boulanger déshydratée 2 sachets Levure chimique 2 cuillères à soupe Sucre en poudre
