Pain D'épices Aux Fruits Secs
- 250 g de farine 10 cl de lait 100 g de beurre 200 g de miel d'acacia 1 clou de girofle 1 badiane (anis étoilé) 80 g de noisettes entières 80 g d'amandes entières 1/2 sachet de levure chimique (soit 5 à 6 g) 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café de cardamome en poudre
- Matériel utilisé : Spatule Elveo (25 cm) (R 260°C) Plaque à pâtisserie anti-adhésive 40 x 30 cm Toasteur électrique (1 étage) Cul de poule inox Ø 25 cm Fouet de cuisine en inox 35 cm Moule à cake droit 26 x 11 cm Graisse de démoulage en aérosol
Bonbons de Foie Gras Au Pain D'épices
- Préparation du foie gras : 1 foie gras frais de canard à température ambiante 6 grammes de sel fin 2 grammes de poivre moulu 2 grammes de sucre épices, piment d'Espelette, noix de muscade... (facultatif) 5 cl de Cognac ou Armagnac
- Autres éléments : chutney de votre choix pain d'épices
- Matériel utilisé : Cuisson sous-vide Supreme Demi noir Plaque à débarrasser en aluminium 31 x 22 cm Nonnette Rectangle inox 16 x 8 cm
Crumble de Figues Et Mûres Au Pain D'épices
- 12 figues violettes 1 barquette de mûres 200 g de pain d'épices 100 g de beurre
- Matériel utilisé :
Pain D'épices Perdu Au Foie Gras
- 400 g de foie gras cru de canard
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
- 400 g de pain d'épices
- 4 plus d'ingrédients .....
Pain D'épices, Cream-cheese Aux Zestes D'agrumes
- 250g de farine complète
- 250g de miel liquide
- 10cl de lait
- ½ sachet de levure chimique
- 15 plus d'ingrédients .....
Chapon Farci Aux Foies de Volailles, Purée de Potiron Au Pain D'épices Et Dés de Céleri
- 1 chapon fermier
- 250g de foies de volaille
- 150g de jambon blanc
- 3 échalotes
- 19 plus d'ingrédients .....
Bouchées de Pain D'épices Et Fruits Secs
- 10 tranches de pain d'épices
- 100g de fromage persillé type roquefort
- 50g de mesclun
- 2 cuillères à soupe de mascarpone
- 5 plus d'ingrédients .....
Kougelhopf en Pain Perdu, Glace Au Pain D’épices
- 50cl de lait
- 5cl de crème
- 40g d'épices à pain d'épices
- 5 jaunes d’œufs
- 7 plus d'ingrédients .....
Biscuits de Pain D'épices
- 750 ml (3 tasses) de farine
- 30 ml (2 c. à soupe) d'épices mélangées
- 5 ml (1 c. à thé) de gingembre moulu
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 5 plus d'ingrédients .....
Pain D'épices Vegan
- 180 g de farine de blé
- 70 g de farine de seigle
- 200 ml de Biosoy nature
- 150 ml de sirop d’agave
- 5 plus d'ingrédients .....
Bonshommes de Pain D'épices
- 100 g de miel liquide
- 120 g de sucre roux
- 30 g de beurre
- 300 g de farine
- 5 plus d'ingrédients .....
Bonshommes en Pain D'épices
- 70 g de beurre doux
- 170 g de miel d'acacia
- 1 oeuf moyen
- 2 cuillerées à café de mélange d’épices à pain d’épice
- 2 plus d'ingrédients .....
