Tiramisu
- 250g de mascarpone
- 80g de sucre
- 3 oeufs
- 16 biscuits à la cuiller
- 2 plus d'ingrédients .....
Tiramisú Aux Framboises
- 250gr de mascarpone
- 2 oeufs
- extrait de vanille
- 50gr de sucre
- 3 plus d'ingrédients .....
Tiramisu Aux Fraises
- 1 génoise 1 barquette de fraises gariguette 50 g de sucre en poudre 20 g d'eau 3 jaunes d'œufs 1/2 gousse de vanille 1 feuille de gélatine 170 g de mascarpone 50 g de crème fraîche 100 g de crème fouettée 20 cl de sirop de sucre de canne 5 cl de liqueur de fraises
- Matériel utilisé : Cul de poule inox Ø 25 cm Fouet FMC Pro long 30 cm Verrine amuse-bouche Amestita 11,5 cl (x 2)
Tiramisu Aux Framboises
- 2 barquettes de framboises
- Appareil au mascarpone : 50 g de sucre 20 g d'eau 3 jaunes d'œufs 1/2 gousse de vanille 1 feuille de gélatine 170 g de mascarpone 50 g de crème fraiche 100 g de crème fouettée 5 cl de crème fleurette
- Sirop : 20 cl de sucre de canne 5 cl de liqueur de framboises 1 génoise : 2 œufs 60 g de sucre 60 g de farine
Tiramisu
- Appareil au mascarpone : 40 g de sucre 20 g d'eau 3 jaunes d'œufs 1/2 gousse de vanille 1 feuille de gélatine 170 g de mascarpone 50 g de crème fraîche 100 g de crème fouettée
- Sirop : 100 g d'eau 35 g de sucre 10 g de café déshydraté 10 g de liqueur de café ou de rhum ambré ou de Marsala 1 génoise rectangulaire : 2 œufs 60 g de sucre 60 g de farine Finition : cacao en poudre Plein Arôme
- Matériel utilisé : Thermomètre cuisson électronique -50°C à +300°C Cul de poule inox Ø 25 cm Batteur électrique Lacor 350 W Spatule type maryse (35 cm) (Elvéa) Nonnette Rectangle inox 24 x 12 cm Spatule coudée en inox, lame 20,5 cm
Bûche de Noël Façon Tiramisu
- Appareil au mascarpone : 40 g de sucre 20 g d'eau 3 jaunes d'œufs 1/2 gousse de vanille 1 feuille de gélatine 170 g de mascarpone 50 g de crème fraîche 100 g de crème fouettée
- Sirop : 130 g de sirop de sucre de canne 10 g de café déshydraté 10 g de liqueur de café ou de rhum ambré ou de Marsala 1 génoise en plaque selon cette recette de génoise : 2 œufs 60 g de sucre 60 g de farine
- Finition : cacao en poudre paillettes d'or décor chocolat imitation papier froissé (embout de bûche) fait "maison" sujets de Noël Matériel utilisé : Robot Kitchenaid K5 Super Thermomètre de cuisson et de four à sonde amovible 0°C à +250°C Spatule type maryse (35 cm) (Elvéa) Poche à douille jetable Comfort (x 10) lg 59 cm Moule à bûche torsadé (x 12) Pinceau pâtissier 3,5 cm
Tiramisu Café
- 70 gr d’œuf
- 30 gr de sucre semoule
- 25 gr de farine T45
- 8gr de fécule de pomme de terre
- 14 plus d'ingrédients .....
Tiramisu de Noël
- 250g de mascarpone
- 250g de crème de marrons
- 2 jaunes d’œufs
- 2 blancs d’œufs
- 9 plus d'ingrédients .....
Tiramisu (le Meilleur)
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 180 ml (¾ tasse) d’espresso ou de café corsé, chaud
- 60 ml (¼ tasse) de lait
- 30 ml (2 c. à soupe) de liqueur de café (Tia Maria ou autre)
- 6 plus d'ingrédients .....
Tiramisu, Cake Chocolat, Glace Moka, Tuile Cigarette Russe
- 225g de beurre pommade
- 275g de sucre brun
- 5 œufs entiers
- 125g de chocolat noir belge
- 29 plus d'ingrédients .....
Tiramisu Sans Mascarpone
- 250 ml (1 tasse) d’espresso ou de café fort, chaud
- 180 ml (3/4 tasse) de sucre
- 475 g (16 oz) de fromage ricotta
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage à la crème, tempéré
- 4 plus d'ingrédients .....
Tiramisu Aux Framboises
- 250g de mascarpone
- 250g de crème fleurette
- 3 œufs
- 150g de sucre semoule
- 5 plus d'ingrédients .....
