Minestra Maritata
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
- Cotenna di suino 450
- Salsiccia 300 g
- 11 più ingredienti .....
Erbazzone O Scarpazzone
- Olio extravergine d'oliva 30 g
- Farina 00 400 g
- Acqua tiepida 200 g
- Sale fino 8 g
- 9 più ingredienti .....
Casoncelli
- Farina 00 300 g
- Uova ( circa 3 medie) 165 g
- Pangrattato 30 g
- Grana padano grattugiato 20 g
- 7 più ingredienti .....
Minestrone Genovese
- Ingredienti:
- Minestrone genovese200 gr. fagioli rossi
- 150 gr. piselli
- 100 gr. fagiolini
- 7 più ingredienti .....
Torta Pasqualina
- Ingredienti:
- impasto per sfogliefarina 00:400 gr.
- farina di semola:100 gr.
- olio d'oliva: 10 gr.
- 13 più ingredienti .....
Sformato di Verdure
- Ingredienti:
- Sformato di verdure200 gr. cavolfiore
- 2 zucchine genovesi
- 250 gr. zucca
- 12 più ingredienti .....
Frittata di Verdure Al Forno
- Ingredienti:
- Frittata di verdure al forno4 mazzi di verdure miste (biete, bietole, cicoria, scarola, cavolicelli)
- 10 uova
- 10 cucchiai di formaggio grattugiato
- 3 più ingredienti .....
Pizzoccheri Al Bitto e Casera
- 250 g di bietola o di spinaci
- PER I PIZZOCCHERI:
- 120 g di farina di grano sarac...
- 50 g di farina bianca
- 12 più ingredienti ..
Pansotti di Magro
- 400 g di farina
- 1 cucchiaio di vino bianco secco
- sale
- 500 g di preboggion
- 11 più ingredienti .....
Cima Ripiena
- 1 tasca di petto di carne di vitello di 900 g circa
- 1 cipolla
- 1 carota
- 2 foglie di alloro.
- 14 più ingredienti .....
Torta Coi Becchi
- PER LA PASTA FROLLA:
- 250 g di farina
- 100 g di zucchero
- 3 tuorli
- 17 più ingredienti .....
Le Virtù
- 300 g tra spinaci
- carote
- zucchine
- bietole
- 16 più ingredienti .....
