Ensalada de atún mediterránea
8 raciones
10m¡Prepara el atún de la lata! Este es un excelente bocadillo saludable que puedes improvisar en unos pocos minutos.
Lo que necesitarás
ENSALADA
Unos 300 g de atún en lata
Unos 450 g de garbanzos enlatados
1/2 taza de aceitunas kalamata
1/2 taza de queso feta
1 chile rojo
1/2 cebolla roja
Unos 500 g de tomates uva
ADEREZO
1 limón
1 cucharada de mostaza de Dijon
Unos 30 g de menta fresca
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de sal marina
PARA SERVIR
1 cabeza de lechuga iceberg (opcional)
(Datos nutricionales 45 calorías, 3.59 g de grasa, 0.44 g de carbohidratos, 2.83 g de proteína, 11 mg de colesterol, 69 mg de sodio)Cómo cocinar
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Estos son todos los ingredientes que necesitarás. La mayoría son básicos que probablemente ya tengas en casa. Enjuaga y escurre los garbanzos, divide los tomates a la mitad, pica la menta y corta la cebolla en láminas.
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Mezcla el aceite de oliva, la mostaza de Dijon y la cáscara de limón.
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Para hacer el aderezo, exprime el jugo de un limón, añade sal, pimienta y la menta.
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Integra bien todos los ingredientes del aderezo.
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Agrega los garbanzos, el atún y los tomates uva.
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Pimiento morrón y cebollas.
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Aceitunas y queso feta.
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Mezcla bien.
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Coloca una cucharada de la mezcla de atún en una hoja de lechuga grande.
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Añade un poco más de menta fresca y cierra la hoja de lechuga.
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Sin cocción necesaria.
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