Pollo a la Piccata

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Michelle Hanneman avatar
Video de receta hecho por Michelle Published on 02/10/2021, visto por 1841
yield4 racionestotal time25m

Me encanta este platillo porque es muy clásico y sabroso, además se puede combinar con una variedad de guarniciones.

Traducciones disponibles enen-USin-IDpt-BRes-MX

Lo que necesitarás

2 pechugas de pollo sin hueso y sin piel

1/2 cucharada de sal

1/2 taza de harina

3 cucharadas de aceite de oliva

4 cucharadas de ajo picado

1/3 de taza de vino blanco seco

1 cucharada de alcaparras

4 cucharaditas de mantequilla sin sal

2 cucharadas de jugo de limón

1/2 taza de agua

Perejil

(Datos nutricionales 835 calorías, 94.65 g de grasa, 0.24 g de carbohidratos, 0.38 g de proteína, 243 mg de colesterol, 8 mg de sodio)

Cómo cocinar

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Reúna todos los ingredientes.

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Junta los ingredientes.

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ás delgadas.

Coloca el pollo en posición horizontal y córtalo a la mitad en dos piezas más delgadas.

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 un mazo o un sartén pesado para aplanar el pollo.

Coloca el pollo en una bolsa de plástico o entre dos hojas de plástico. Usa un mazo o un sartén pesado para aplanar el pollo.

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Retira las hojas del tallo y pica el perejil.

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Sazona el pollo y báñalo en harina y sal

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Baña el pollo en harina y sacude el exceso

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ta que esté bien dorado por ambos lados.

Agrega aceite de oliva al sartén y fríe el pollo durante tres minutos o hasta que esté bien dorado por ambos lados.

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Retira el pollo del sartén y repite el proceso.

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sta que se dore durante unos dos minutos.

Agrega una cucharada de aceite de oliva y el ajo. Revuelve a fuego lento hasta que se dore durante unos dos minutos.

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cina a fuego lento hasta que casi no quede líquido, cerca de tres minutos.

Agrega las alcaparras y el vino, raspando los trozos dorados del sartén. Cocina a fuego lento hasta que casi no quede líquido, cerca de tres minutos.

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asta que la mantequilla se derrita y se combine.

Agrega 1/2 taza de agua y la mantequilla y revuelve. Cocina a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita y se combine.

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 salsa esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara, cerca de dos minutos más.

Coloca nuevamente el pollo en el sartén y cocina a fuego lento hasta que la salsa esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara, cerca de dos minutos más.

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.

Voltea el pollo para que quede bien cubierto de salsa y agrega sal al gusto.

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n sobre el pollo.

Una vez que la salsa esté cocida, retírala del fuego y exprime jugo de limón sobre el pollo.

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