Torta salada de acelgas y champiñones
4 raciones
50mLas acelgas y el requesón son los protagonistas de este clásico pastel salado al estilo italiano.
Lo que necesitarás
1 manojo de acelgas
8 onzas champiñones comunes
1 diente de ajo
1 huevo
Corteza de pastel
1 taza de ricota
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal, según se necesite
Pimienta negra, según se necesite
(Datos nutricionales 40 calorías, 1.14 g de grasa, 6.49 g de carbohidratos, 2.49 g de proteína, 0 mg de colesterol, 29 mg de sodio)Cómo cocinar
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Agrupa todos los ingredientes.
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Precalienta el horno a 350 °F
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Lavar y secar las acelgas. Pellizcar la hoja alrededor del tallo y tirar para arrancarla del mismo. Enrollar las hojas y cortarlas en tiras de aproximadamente 1/2" de ancho.
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Lavar los champiñones y retirar la parte dura del tallo. Acomodar en una rejilla. Cortar en cuartos.
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Pela los dientes de ajo y pícalos o tritúralos finamente.
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Vierte un poco de aceite de oliva en una sartén pesada a fuego medio-bajo. Calienta el aceite durante un par de minutos o hasta que comience a brillar y fluir.
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Incorporar el ajo al aceite caliente y dejar que se tueste hasta que llegue el olor (30-60 segundos).
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Añadir los champiñones cortados en cuartos y revolver para cubrir el ajo.
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Añadir las acelgas en rodajas.
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Continuar la cocción, revolviendo frecuentemente hasta que las acelgas estén marchitas. Puedes aumentar un poco la temperatura si quieres acelerar la cocción.
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Pasar los champiñones y las acelgas a un bol grande para mezclar.
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Añade ricotta.
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Agrega el huevo.
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Coloca la masa para tarta en un molde para tarta. Presiona la masa hacia abajo en el plato para eliminar las bolsas de aire.
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Extiende el relleno en la masa.
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Presiona suavemente los bordes de la masa hacia el nivel del relleno. A mí me gusta usar un tenedor para rizar los bordes y darles un poco de textura.
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Hornea unos 35 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
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How to Crush Garlic
Basic cooking techniques. Using the side of your knife.