Green Salad with Pears and Ricotta Salata

And A Lemon And Shallot Vinaigrette

• 1 head butter lettuce
• 1 shallot
• 1 lemon
• Black pepper
• Și alte 4 ingrediente......

Homesick Texan Carnitas

• 2-3 lb (1-1.5 kg) pork shoulder (with plenty of fat)
• 1/2 cup (100 ml) orange juice
• 1/4 cup (50 ml) lime juice
• 4 cloves garlic
• Și alte 2 ingrediente......

Anchovy Hollandaise

• 1 anchovy, chopped
• 2 egg yolks
• 1 tbsp white wine vinegar
• 4 tbsp butter
• Și alte 1 ingrediente......