เมี่ยงปลาเผา
เมี่ยงปลาเผาสูตรนี้เป็นสูตรง่ายๆน้ำจิ้มซีฟู้ด
- ปลานิลตัวใหญ่ๆ
- ขนมจีน
- ผักกาดขาว/ผักชี(ชอบผักอื่นก็เพิ่มได้คะ)
- ใบเตย
- ่อีก 2 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
ปลานิลทอดน้ำปลา
- น้ำปลา
- น้ำมัน
- ปลานิล
ยำขโมย
ยำขโมย เป็นยำโบราณ ลองทำดูนะค่ะ
- เนื้อหมู 50 กรัม
- กุ้งนางสด (แล้วแต่ชอบเลยจ้า)
- ไข่เป็ด 2 ฟอง
- ผักกาดหอม 100 กรัม
- ่อีก 12 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
ปลา
ห่อหมกปลาสวาย
- ปลาสวายหั่นชิ้น 1ตัว
- เครื่องแกง/พริก20,ตะไคร้หัน4หัว,หอมแดงเล็ก5,กระเทียม2กลีบ,เกลือ1ช้อนชา,ข่า2แว่น
- ข้าวเหนียวแช่น้ำ2ช้อนโต๊ะ
- ใบแมงลัก+ใบมะกรูด
- ่อีก 1 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
บะหมี่กระเพาะปลาสดราดซอสเป๋าฮื้อ
- กระเพาะปลาสด
- บะหมี่ลวก
- สาหร่ายเส้นผม
- ผักกวางตุ้ง
- ่อีก 7 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
ข้าวผัดน้ำพริกปลาย่าง ปลาดุกฟู
- น้ำพริกปลาย่าง ตราแม่ประนอม 3 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวสวย 2 1/2 ถ้วย
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- ่อีก 6 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
ปลากะพงรมควันกับไข่คาเวียร์
- เนื้อปลากะพงแล่เป็นชิ้น น้ำหนัก 50 กรัม 12 ชิ้น
- ไข่คาเวียร์เซวลูก้า (Caviar Sevruga) 48 กรัม
- ถั่วลันเตา (Snow Pea) 120 กรัม
- เซเลรีแอค (รากเซเลรี) 120 กรัม
- ่อีก 7 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
ปลาแห้งแตงโมกับยำถั่วแระญี่ปุ่น
- ปลาช่อนแห้งย่างแกะเนื้อตำให้ฟู 1/2 ถ้วย
- หอมแดงเจียว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- แตงโม ฟักทอง ผักชี และต้นหอม
- ่อีก 1 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
ปลาเรนโบว์เทราต์ทอดปาปริกา
- ปลาเทราต์ 2 ตัว
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงเครื่องเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- เชอร์วิล (Chervil) สำหรับตกแต่ง
- ่อีก 6 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
ปลาโซลกับซอสทะเลครีมแซฟฟรอน
- ปลาตาเดียวแล่เนื้อ 2 ตัว
- เกลือป่นและพริกไทยป่นเล็กน้อย
- แป้งสาลีอเนกประสงค์เล็กน้อย
- น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
- ่อีก 10 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
สลัดปลาเงินกับสเปราต์และไข่ปลาแซลมอน
- ปลาเงินลวก 100 กรัม
- ไข่ปลาแซลมอน 2-4 ช้อนโต๊ะ
- เบบี้สเปราต์ตามชอบ
- งาดำคั่วเล็กน้อย
- ่อีก 1 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
อุด้งกิมจิกับไข่ปลาเมงไทโกะ
- เส้นอุด้งลวก 400 กรัม
- ต้นหอมซอย 1 ต้น
- ไข่ปลาโทบิโกะ (สำหรับโรยหน้า) 2 ช้อนโต๊ะ
- ปูอัดอะลาสกาฉีกเส้น 100 กรัม
- ่อีก 5 ส่วนผสมเพิ่มเติม......
