Súp Bí Đỏ & Bánh Mì Bơ Tỏi Kiểu Ý
- 400 gram bí đỏ
- 1 nhánh cần tây
- ½ củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 11 nguyên liệu khác......
Bánh Crepe Ngàn Lớp Vị Tiramisu – Tiramisu Mille Crepe Cake
- 3 quả trứng gà (60 gram/quả cả vỏ) – nhiệt độ phòng
- 430 ml sữa tươi không đường (hơi âm ấm)
- 30 ml cà phê đậm đặc (cafe phin hoặc cafe tan tùy thích nhưng nên dùng loại ngon và đậm)
- 1/2 thìa cafe chiết xuất va-ni (vanilla extract)
- 20 nguyên liệu khác......
Bánh Quy Sô-cô-la Chip (công Thức Mới)
- 165 gram bơ động vật không muối (approx. 3/4 cup unsalted butter)
- 80 gram đường trắng (1/4 cup plus 3 Tbsp caster sugar)
- 80 gram đường nâu (1/4 cup plus 2 Tbsp brown sugar)
- 2 lòng đỏ trứng (18 – 20 gram/ lòng đỏ) – để lạnh
- 5 nguyên liệu khác......
Sốt Cà Chua Kiểu Ý Cho Pizza/ Pasta
- Pizza sauce: Sốt cà chua dùng cho Pizza hay Pasta.
- Pizza dough: Đế bánh Pizza cơ ...
- Pizza topping: Cách làm phần “...
- 400~450 gram cà chua chín
- 10 nguyên liệu khác...
Bánh Crepe Sầu Riêng Vị Dừa, Lá Dứa (kèm Video)
- Nếu kem đặc nhưng có mùi trứng hoặc còn vị bột sống thì nguyên nhân là lửa nấu quá to làm nước bay hơi nhanh, hỗn hợp đặc nhanh nhưng trứng hay...
- 100 gr (4/5 cup) bột mì đa dụn...
- 20 gr (1.5 tbsp) đường
- 100 gr (96 ml) (1/3 cup + 4 ts...
- 17 nguyên liệu khác...
Tricolor Panna Cotta Mousse (panna Cotta Sô-cô-la, Va-ni và Xoài)
- 60 ml sữa tươi không đường
- 60 ml kem tươi (hàm lượng béo từ 30% – 40%/ whipping cream)
- 15 gram đường
- 1/4 thìa cafe va-ni chiết xuất (vanilla extract)
- 10 nguyên liệu khác......
Bánh Mì Cuộn Nho Quế (cinnabon/ Cinnamon Rolls)
- 260 g bột làm bánh mì (bôt mì dai/ bột số 13) (2 cups bread flour)
- 5 g men loại instant (men khô không cần kích hoạt) (1.5 tsp instant dry yeast) (xem phân biệt các loại men tại ĐÂY)
- 110 ml sữa tươi không đường (1/2 cup less 2 tsp milk)
- 5 ml nước cốt chanh (1 tsp lemon juice)
- 14 nguyên liệu khác......
Bánh Kem Chocolate Oreo & Rum Nho (không Dùng Máy Làm Kem)
- 1 hộp tròn, vuông, chữ nhật… hình gì cũng được, miễn là đựng được khoảng 1.6 – 1.8 lít nước và có nắp đậy kín để không khí không lọt vào bên trong được.
- giấy nến để lót khuôn
- 2 g gelatin dạng lá hoặc bột
- 15 ml (1 tbsp) nước mát để ngâm gelatin
- 11 nguyên liệu khác......
Pizza Tại Nhà (công Thức Mới) – Phần 1: Đế Bánh và Sốt Cà Chua
- Pizza nướng chảo: Pizza thịt gà BBQ và Pizza pepperoni (hai món...
- 80 g bột làm bánh mì
- 120 g nước
- 1 g men instant
- 9 nguyên liệu khác...
Homemade Cream Cheese & Japanese Cotton Souffle
- 250 ml kem tươi (35% béo)
- 250 ml sữa tươi nguyên kem (whole milk/ full fat)
- 30 – 40 ml sữa chua không đường để làm men cái
- 125gr cream cheese (tự làm hoặc mua sẵn)
- 10 nguyên liệu khác......
Bánh Crepe Trà Xanh Ngàn Lớp (matcha Mille Crepe)
- 3 trứng cỡ vừa, 60 gram/ quả cả vỏ, nếu trứng nhỏ hơn thì đánh tan 1 quả rồi đong thêm trứng cho đủ tổng lượng mà công thức yêu cầu – trứng ở nhiệt độ phòng
- 470 ml (2 cup minus 2 tsp) sữa tươi không đường – nhiệt độ phòng
- 40 gr (3 tbsp + 1 tsp) bơ nhạt (bơ động vật không muối) – đun chảy rồi giữ ấm
- 1/4 thìa cafe (tsp) vani chiết xuất – có thể bỏ qua
- 18 nguyên liệu khác......
Mỳ Ý Của Mẹ
- 200 gram thịt bò
- 2 quả ớt chuông (ớt paprika, mỗi quả 1 màu)
- ½ củ hành tây (40-5o gram)
- 2 tép tỏi (nếu là tỏi Việt Nam thì 3-5 tép)
- 5 nguyên liệu khác......
