Bolognese Pizza (pizza với Sốt Bò Bằm Cà Chua Kiểu Ý)
- 1/2 công thức đế Pizza
- 6 thìa canh (khoảng 90ml) Pizza sauce (sốt cà chua kiểu Ý)
- 150gram thịt bò xay hoặc băm nhỏ
- 1/3 quả ớt chuông xanh – thái hạt lựu
- 13 nguyên liệu khác......
Tiramisu Trà Xanh
- 2 lòng đỏ trứng gà (20gram/lòng đỏ)
- 25gram đường
- 30gram dầu thực vật
- 45gram sữa tươi không đường
- 15 nguyên liệu khác......
Gateau Phô-mai Nhật Bản Vị Sầu Riêng (durian Japanese Cheese Souffle)
- Thịt sầu riêng chín: 165 gram
- Kem phô-mai (cream cheese): 140 gram (xem cách tự làm cream cheese tại đây)
- Kem tươi (whipping cream) 32 – 35 % béo: 130 gram
- Đường hạt mịn: 40 gram
- 9 nguyên liệu khác......
Mỳ Ý Của Mẹ
- 200 gram thịt bò
- 2 quả ớt chuông (ớt paprika, mỗi quả 1 màu)
- ½ củ hành tây (40-5o gram)
- 2 tép tỏi (nếu là tỏi Việt Nam thì 3-5 tép)
- 5 nguyên liệu khác......
Pizza Tại Nhà (công Thức Mới) – Phần 1: Đế Bánh và Sốt Cà Chua
- Pizza nướng chảo: Pizza thịt gà BBQ và Pizza pepperoni (hai món...
- 80 g bột làm bánh mì
- 120 g nước
- 1 g men instant
- 9 nguyên liệu khác...
Nama Chocolate Vị Trà Xanh (công Thức Mới)
- 70 ml sữa tươi không đường
- 200 – 220 gr chocolate trắng
- 130 gr bơ nhạt – cắt thành miếng nhỏ – để mềm ở nhiệt độ phòng
- 25 – 30 gr bột trà xanh
- 2 nguyên liệu khác......
Sườn Xào Chua Ngọt (công Thức Mới)
- 450 g sườn
- 1/2 thìa cafe muối
- 1/8 thìa cafe bột tỏi (hoặc thay bằng 1/2 thìa cafe tỏi băm nhuyễn)
- 1/8 thìa cafe bột hành (hoặc thay bằng 1/2 thìa cafe hành khô băm nhuyễn)
- 12 nguyên liệu khác......
Grissini – Bánh Mì Que Giòn Kiểu Ý
- Phần 1: Các bước làm bánh mỳ cơ bản & Các chú ý về nguyên liệu
- Phần 2: Cách nhào/ nhồi bột
- Phần 3: Cách ủ bột, tạo hình, nướng bánh và bảo quản
- 80 gr bột làm bánh mì (bread flour/ hàm lượng protein 11.5 – 12.5%)
- 13 nguyên liệu khác......
Chocolate Truffle – Kiểu Bỉ, Kiểu Pháp và Low-carb
- 75 gram bơ động vật không muối – để mềm ở nhiệt độ phòng
- 30 gram kem tươi (35% béo trở lên)
- 200 gram chocolate (hàm lượng cacao 54 – 65%)
- 5ml (1tsp) vanilla chiết xuất hoặc 10 – 15 ml rượu Rum/ Brandy/ Baileys… (tùy thích)
- 14 nguyên liệu khác......
Bánh Kem Dâu Kiểu Pháp (frasier) – Không Cần Lò
- 4 lòng đỏ trứng gà (18 – 20 gram/ lòng đỏ)
- 100 gram đường bột
- 35 gram bột ngô
- 400 ml sữa tươi ấm nóng
- 8 nguyên liệu khác......
Cách Làm Bánh Crepe Trái Tim Vừa Ngon Vừa Bắt Mắt
- Bột mì 200 Gr
- Sữa tươi không đường 50 ml
- Trứng gà 3 Quả
- Đường trắng 30 Gr
- 6 nguyên liệu khác......
Cách Làm Panna Cotta Vị Việt Quất Ngon, Đơn Giản
- Kem whipping 250 Gr
- Đường trắng 120 Gr
- Việt quất 150 Gr
- Lá Gelatine 10 Gr
- 2 nguyên liệu khác......
