Carne Teriyaki com Brócolis Branqueado de Gergelim
5 porções
30mAqui, estamos combinando carne teriyaki pegajosa e doce com uma das minhas técnicas favoritas para preparar brócolis. Melhor do que comida para viagem e muito mais barato.
O que você precisará
BRÓCOLIS
2 coroas de brócolis
1 colher de sopa de óleo de gergelim
1 de colher de sopa de sementes de gergelim
CARNE
500g de Acém
1 colher de chá de Gengibre
2 Colheres de Sopa de Água
2 Colheres de Sopa de Mirin
1 Colher de Sopa de Açúcar
2 Colheres de Sopa de Molho de Soja
2 xícaras de Arroz Branco, opcional
(Dados nutricionais 85 calorias, 3.12 g gordura, 3.62 g carboidratos, 10.99 g proteína, 26 mg colesterol, 45 mg sódio)Como cozinhar
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Reúna os ingredientes.
Carne Teriyaki
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Descasque um pedaço de gengibre com uma colher. Uma colher ajudará você a alcançar os cantos esquisitos de um pedaço de gengibre. Rale ou pique o gengibre até que você tenha aproximadamente 1 colher de sopa de gengibre finamente picado ou ralado.
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Coloque a água em uma tigela pequena.
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Acrescente o mirin.
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Acrescente o molho de soja.
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Acrescente o açúcar.
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Acrescente o gengibre ralado.
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Aqueça a mistura o suficiente para dissolver o açúcar. Bata-a.
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Corte o bife, na contramão, em tiras finas.
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Despeje a marinada sobre as tiras de carne. Deixe marinar em temperatura ambiente por 15 ou 20 minutos.
Brócolis Branqueado com Gergelim
1
Corte os brócolis. Corte o caule em direção à folha do brócolis e puxe para separar os floretes. O caule é delicioso, então tente guardar o máximo de caule que puder.
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Esquente um pouco de óleo em uma frigideira pesada em fogo médio.
3
Quando o óleo começar a soltar fumaça, acrescente a carne. Cozinhe até que a carne esteja escura e cozida.
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Leve um pouco de água para ferver e adicione uma pitada de sal.
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Adicione o óleo de gergelim à água fervente.
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Misture os brócolis.
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Quando a água voltar a ferver, tampe e escalde por cerca de 3 minutos ou até que o brócolis esteja cozido com a maciez desejada. Em seguida, retire o brócolis da água quente. Lembre-se de que ele continuará cozinhando um pouco enquanto esfria.
8
Aqueça as sementes de gergelim suavemente em fogo médio, mexendo sempre até que as sementes comecem a dourar.
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Misture as sementes de gergelim com os brócolis. Misture bem. Adicione um pouco mais de óleo de gergelim, se desejar.
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