Ryan 作成したレシピビデオ Published on 2021/10/02, 5323 人が閲覧
5 部分30m
ここでは、甘みを絡めたビーフ照り焼きと、私のお気に入りのブロッコリー調理方法を組み合わせます。テイクアウトより良くて、しかも安上がりです。
用意するもの
ブロッコリー
ブロッコリー 2株
ごま油 大さじ1
白ごま 大さじ1
ビーフ
チャックステーキ 1ポンド(453グラム)
おろし、または刻み生姜 小さじ1杯
水 大さじ2杯
みりん 大さじ2杯
砂糖 大さじ1杯
しょうゆ大さじ2杯を加えます
白米 2カップ(お好みで)
(栄養成分113カロリー、 7.49 G脂肪、 4.39 gの炭水化物、 8.29 Gタンパク質、 24 mgのコレステロール、 40 MGナトリウム)作り方
1
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材料を揃える。
ビーフ照り焼き
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スプーンで生姜の皮をこそげ取ります。スプーンだと生姜の曲がりくねった部分の皮も取り除くことができます。皮をむいた生姜で大さじ一杯分ほどのおろし、または刻み生姜を用意します。
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小さなボウルに分量の水を入れます。
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みりんを加えます。
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醤油を加えます。
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砂糖を加えます。
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おろし/刻み生姜を加えます。
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合わせ調味料を砂糖が溶ける程度に温め、よくかき混ぜます。
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ステーキを筋を切るように切り、細切りにします。
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マリネードを牛肉の細切りにかけます。室温で15または20分間、漬け込みます。
ごま風味の湯通しブロッコリー
1
ブロッコリーをカットします。ブロッコリーの枝に向かって茎を切り、引っ張って房を分けます。茎はおいしいので、できるだけ茎をたくさん残しましょう。
2
厚手のフライパンを中火にかけ、オリーブ油を入れて温めます。
3
油から煙が出始めたら、ビーフを加えます。ビーフの色が黒くなり火が通るまで調理します。
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水を沸騰させ、塩をたっぷりひとつまみ加えます。
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ごま油を沸騰した湯に加えます。
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ブロッコリーとあえます。
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水が沸騰したら、蓋をして、3分間またはお好みの柔らかさになるまで湯を通し、ブロッコリーをお湯から取り出します。冷える間に料理を少し続けるのでお忘れなく。
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中火でごまの種をゆっくり温め、種が焦げ始めるまでよくかき混ぜます。
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ごまの種をブロッコリーであえます。よく混ぜ、お好みでごま油を少し加えてください。
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