Mimosa de Melancia
- 1 quarto de uma melancia grande, descascada e cortada em pedaços pequenos (cerca de 5 xícaras de fru
- Suco de 6 laranjas grandes (cerca de 2 xícaras de suco)
- 1 garrafa de champanhe, cava, prosecco ou outro vinho espumante gelado
- Açúcar ou mel a gosto, de acordo com a doçura das frutas
- 1 mais ingredientes .....
Como Dessalgar a Carne Seca?
- Limpe a carne e corte em pedaços.
- Em uma tigela deixe a carne de molho em água fria, cubra com filme plástico e mantenha na geladeira.
- Você deve trocar a água a cada 4 horas, pelo período de 12 horas.
- Após, descarte essa água, coloque a carne na panela de pressão, o dobro de água e cozinhe por aproximadamente 30 – 40 minutos.
- 5 mais ingredientes .....
Carne de Panela Com Cerveja
- 1kg de carne cortado em pedaços médios (utilizei ponta de agulha que por ter osso, ajuda a dar mais gosto ao molho)
- 1 pacote de sopa de cebola em pó (pode ser creme de cebola)
- 600ml de cerveja preta (utilizei da variedade dunkel lager)
- 1/2 xícara de água (se achar que precisa de mais, aumente)
- 8 mais ingredientes .....
Moqueca de Peixe e Camarão, Pirão e Farofinha de Dendê
- 800g de cação cortado em pedaços (pode ser algum outro peixe de pele firme, como badejo)
- 500g de camarão limpo
- 2 cebolas grandes (cortadas em rodelas, não muito finas)
- 1 pimentão verde (cortado em rodelas)
- 20 mais ingredientes .....
Macarrão Rústico do Lorenço
- 500g de massa (utilizei fettuccini caseiro)
- 2 cebolas (cortadas em gomos)
- 8 dentes de alho (cortados em pedaços grandes)
- 20 azeitonas pretas (retire os caroços)
- 6 mais ingredientes .....
Filé Mignon Com Molho de Gorgonzola
- Filé mignon cortado em bifes (pode substituir por outro tipo de carne)
- manteiga
- sal
- pimenta do reino
- 4 mais ingredientes .....
Risoto de Camarão Com Aspargos Frescos
- 2 xícaras de arroz arbóreo ou carnaroli
- 1,5 l de caldo de camarão ou legumes (preferencialmente caseiro, mas pode usar 2 cubos industrializados dissolvidos em água)*
- 1/2 xícara de vinho branco seco (gosto de usar savignon blanc)
- 800g de camarão limpo (se for comprar congelado, compre 1kg pois os camarões perdem peso (água) quando descongelados)
- 8 mais ingredientes .....
Massa Com Molho Funghi
- Massa sofioli fresca recheada de quatro queijos (pode substituir por qualquer massa)
- Vinho branco (usei 2/3 da garrafa de savingnon blanc)
- 500g de funghi seco (usei 250g de shimeji e 250g de shitake)
- 1 cebola cortada em pedaços pequenos
- 12 mais ingredientes .....
Peixe Gratinado
- 1 kg de linguado cortado em pedaços grandes
- 6 cebolas (usei 4 roxas e 2 brancas) em rodelas
- 1 talo de alho poro em rodelas
- 500g de batata
- 11 mais ingredientes .....
Mini Sanduíche de Costela
- 20 mini pães franceses
- 3 kg de costela com osso cortados em pedaços (comprei ponta de agulha e escolhi as mais “magras”)
- água
- sal
- 6 mais ingredientes .....
Picadinho "4c's" (carne Com Calabresa, Cebola e Cenoura)
- 5 bifes cortados em tiras
- 3 gomos de linguiça calabresa fininha cortada em pedaços
- 1 colher de sopa de maionese
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 8 mais ingredientes .....
Peixe Assado Com Endro e Purê de Mandioquinha
- Filés de peixe (utilizei linguado)
- azeite
- sal
- limão
- 8 mais ingredientes .....
