Frango ao alho e tomilho com aspargos
3 porções
35mTomilho e alho lideram a carga de sabor neste prato super simples.
O que você precisará
1 maço de aspargos
1 alho-poró
1 Limão
6 dentes de alho
1/4 de Xícara de azeite de oliva
1/2 colher de chá de Pimenta-do-reino
2 colheres de sopa de sal
Um cacho de Tomilhos Frescos
500 gramas de coxas de frango desossadas e sem pele
(Dados nutricionais 56 calorias, 0.97 g gordura, 8.73 g carboidratos, 3.28 g proteína, 5 mg colesterol, 59 mg sódio)Como cozinhar
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Preaqueça o forno a 230°C
Pré-aqueça o forno a 230 °C.
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Remova os talos dos aspargos e corte o maço ao meio.
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Corte a ponta do caule e as folhas verde-escuras do alho-poró e descarte. Corte o alho-poró ao meio no sentido do comprimento. Enxágue. O alho-poró quase sempre contém pedaços de solo arenoso em suas dobras, (e eu invejo você, se você não conhece o desprazer de mascar areia). Corte as metades lavadas em tiras de 6mm.
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Descasque alguns dentes de alho e corte-os ou rale-os, transformando-os numa pasta fina.
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Fatie o limão em 4 ou 5 rodelas.
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Despeje o azeite em uma tigela grande.
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Adicione a pimenta-do-reino.
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Misture o alho espremido
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Misture o sal. Mexa tudo.
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Adicione o tomilho
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Dê uma leve espremida nas rodelas de limão na tigela, e adicione-as à mistura
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Adicione o alho-poró fatiado
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Adicione os aspargos. Misture bem.
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Adicione as coxas de frango e salteie com óleo.
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Forre uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone para facilitar a limpeza. Espalhe os aspargos na assadeira e arrume as coxas de frango por cima.
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Asse por 25 minutos
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Como amassar o alho
Técnicas básicas de cozinha