Frango com castanha de caju de 20 minutos
4 porções
20mEste é um prato comum em muitos restaurantes chineses, e um dos meus favoritos! Adoro como o amido de milho cria uma crosta crocante sobre o frango que absorve o sabor extra.
O que você precisará
450 g de peito de frango sem pele
1/4 de xícara de amido de milho
1 colher de sopa de óleo vegetal
4 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
1/2 colher de sopa de vinagre de arroz
1/2 colher de sopa de açúcar mascavo
1/2 colher de chá de óleo de gergelim
1 colher de sopa de molho Hoisin
1 pimentão vermelho, amarelo ou laranja
1 xícara de castanha de caju sem sal
3 cebolinhas verdes
(Dados nutricionais 56 calorias, 0.99 g gordura, 8.77 g carboidratos, 3.27 g proteína, 4 mg colesterol, 62 mg sódio)Como cozinhar
1
2
Porção de todos os ingredientes.
3
Corte o pimentão ao meio e remova as sementes. Coloque o lado plano para baixo e corte em tiras de 12 mm. Pique em cubinhos.
4
Continue a picar as duas metades.
5
Fatie as cebolinhas verdes bem finas sobre a base.
6
Corte o frango em cubos de 12 mm.
7
Corte o frango em cubos de 12 mm.
8
Adicione o frango em cubos a um saco com lacre e acrescente o amido de milho. Lacre o saco e agite-o para cobrir o frango com o amido de milho.
9
Aqueça uma panela em fogo alto e toste as castanhas de caju por 2-3 minutos até sentir o aroma. Remova-as da panela e reserve.
10
Adicione óleo à panela. Assim que aquecer, adicione o frango empanado em amido de milho. Frite na panela por 3-4 minutos antes de adicionar o molho.
11
Combine o molho de soja, molho hoisin, óleo de gergelim, vinagre de arroz e açúcar mascavo em uma tigela pequena e misture.
12
Adicione o molho ao frango parcialmente marrom. O frango continuará a cozinhar, então não se preocupe se ainda não estiver totalmente cozido.
13
Adicione o pimentão e cozinhe por mais 3-4 minutos até o molho ter engrossado um pouco.
14
Adicione as castanhas de caju à panela e cubra com o molho. Retire do fogo. Sirva guarnecido das cebolinhas verdes.
15
Comentários