Pollo con anacardos en 20 minutos
4 raciones
20mEste es un platillo común en muchos restaurantes chinos, ¡y uno de mis favoritos! Me encanta cómo la maicena crea una corteza crujiente en el pollo que absorbe el sabor extra.
Lo que necesitarás
1/2 kg de pechuga de pollo deshuesada y pelada
1/4 de taza de maicena
1 cucharada de aceite vegetal
4 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
1/2 cucharada de vinagre de vino de arroz
1/2 cucharada de azúcar morena ligera
1/2 cucharadita de aceite de ajonjolí
1 cucharada de salsa hoisin
1 pimiento rojo, amarillo o naranja
1 taza de nueces de la India sin sal
3 cebollas verdes
(Datos nutricionales 5 calorías, 0.23 g de grasa, 0.6 g de carbohidratos, 0.2 g de proteína, 0 mg de colesterol, 4 mg de sodio)Cómo cocinar
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Junta los ingredientes.
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Cortar el pimiento por la mitad y retirar las semillas. Colocar la parte plana hacia abajo y cortar en tiras de 1/2 pulgada. Pícalo en cuadrados.
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Seguir picando las dos mitades.
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Cortar las cebollas verdes en rodajas finas al bies.
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Cortar el pollo en cubos de 1/2 pulgada.
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Cortar el pollo en cubos de 1/2 pulgada.
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Añade los cubos de pollo a una bolsa con cierre y vierte la maicena. Cierra la bolsa y revuélvela para cubrir el pollo con la maicena.
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Calentar un sartén a fuego medio-alto y tostar las nueces de la India durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes. Retíralas de la sartén y ponlas a un lado.
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Añadir el aceite al sartén. Una vez caliente, añadir el pollo rebozado en maicena. Dóralo en el sartén durante 3-4 minutos antes de añadir la salsa.
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Combinar la salsa de soya, la salsa hoisin, el aceite de ajonjolí, el vinagre de vino de arroz y el azúcar morena en un tazón pequeño y mezclar.
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Añadir la salsa al pollo parcialmente dorado. El pollo seguirá cocinándose, así que no te preocupes de que esté totalmente cocido todavía.
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Añadir el pimiento y saltear durante otros 3-4 minutos hasta que la salsa haya espesado un poco.
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Añadir las nueces de la India al sartén y cubrirlas con la salsa. Retirar del fuego. Servir adornado con cebollas verdes.
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