Quesadillas de Frango Picante

Reúna os ingredientes.

Coloque o peito de frango em uma panela em fogo médio com água apenas o suficiente para cobri-lo. Assim que a água começar a borbulhar suavemente, comece a desfiar o frango com 2 garfos. Reduza o fogo conforme necessário para manter um fogo brando suave. Quando o frango estiver desfiado, deixe ferver por cerca de 5 minutos enquanto prepara os outros ingredientes e depois coe.

Corte o jalapeño em cubinhos minúsculos. Esta é uma das minhas técnicas de preparação favoritas. É muito gratificante. Corte a ponta da haste. Corte a pimenta ao meio. Remova as sementes. Corte as metades em tiras, o mais fino que puder. Agrupe as tiras e corte-as em cubinhos.

How to Brunoise Jalapeño

These spicy little jalapeño brunoise cubes are great in all kinds of dishes. Use them to spice up a stew or a mignonette or as a garnish for a cold appetizer.

Limpe e seque o coentro. Enrole cerca de 1/2 maço e dê um corte brusco. Não tenha medo de incluir algum talo. A haste do coentro adiciona muito sabor e textura.

Coloque uma frigideira em fogo médio por 2-3 minutos. Coloque uma tortilha na frigideira quente.

Adicione um punhado de queijo ralado.

Adicione um punhado de queijo ralado por cima do frango.

Adicione uma pitada de jalapenho brunesa.

Adicione um pouco de coentro picado.

Não é má ideia adicionar um pouco mais de queijo ralado para combinar as coisas.

Coloque outra tortilha por cima.

Quando você tiver o recheio e o queijo dispostos, provavelmente será a hora de virar a quesadilla. Levante uma ponta para garantir que a tortilha de fundo esteja um pouco tostada. Você tem virá-las rapidamente. Cozinhe o lado oposto. Assim que o queijo estiver derretido e as tortilhas superior e inferior estiverem douradas, transfira para uma tábua de cortar para cortar em fatias.