Salada Cortada do Sudoeste
4 porções
15mPrepare o seu próprio molho de coentro para esta salada fresca. Sinta-se à vontade para adicionar um pouco de carne ou queijo e transforme numa salada taco!
O que você precisará
INGREDIENTES
Uma cabeça de alface romana
500g de Feijão Preto
Uma xícara e meia de tomates em uva
Uma xícara de grãos congelados de milho
1 abacate
Uma xícara de queijo cheddar ralado (opcional)
MOLHO DE COENTRO
1/2 porção de coentro
1 lima
1 dente de alho
Uma xícara de chá de mel
1/2 xícara de azeite de oliva
Pitada de Pimenta-preta Térrea
uma pitada de Sal
(Dados nutricionais 125 calorias, 6.05 g gordura, 3.13 g carboidratos, 15.82 g proteína, 50 mg colesterol, 35 mg sódio)Como cozinhar
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Junte os ingredientes.
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Para fazer o molho, remova as folhas de coentro do caule e o corte sem muito cuidado. Se você tiver um processador de comida, é uma ótima maneira de fazer seu molho. Para este método, adicione todos os ingredientes, exceto o azeite de oliva, enquanto o motor estiver ligado, adicione o azeite de oliva num fluxo estável e devagar, depois liquidifique até ficar suave.
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Amasse e corte o alho em cubinhos.
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Adicione o sumo de uma lima, sal, pimenta e mel numa tigela, coloque junto o coentro.
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Derrame devagar o azeite de oliva enquanto mexe, incorporando o azeite no molho.
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Corte a alface romana em tiras finas e fáceis de morder, depois as coloque em porções entre as tigelas ou numa tigela grande de salada.
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Coloque a alface romana picada com os feijões pretos, milho e tomates.
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Adicione a cebola vermelha picada e corte o abacate em tiras finas.
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Use uma colher para remover a pele do abacate e o espalhe no topo da salada. No topo da salada, coloque o vinagrete de coentro e lima que fez em casa.
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