Salada de Couve de Bruxelas de Outono
6 porções
20mUma salada fresca e deliciosa de outono. Couves de bruxelas, avelãs e maçãs raspadas em um vinagrete simples de mel e limão.
O que você precisará
500g de Couve de Bruxelas raspada
3 csp de azeite de oliva
1 Limão
1 colher de sopa de mel
1/2 maço de Manjericão italiano
1/2 xícara de Avelãs
1 Chalota
1 Maçã Vermelha
Sal a gosto
Pimenta preta a gosto
(Dados nutricionais 56 calorias, 0.81 g gordura, 9.99 g carboidratos, 2.42 g proteína, 3 mg colesterol, 46 mg sódio)Como cozinhar
1
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Reúna os ingredientes.
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Pegue a salsa. Junte em um montinho e pique grosseiramente.
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Disponha cerca de 1/2 xícara de avelãs em uma superfície dura e quebre-as grosseiramente. Uma panela grande funciona muito bem para isso. Ou você pode jogá-las em um saco plástico e triturá-las com um amaciante de carne. Você não quer esmagar as nozes, apenas quebrá-las em pedaços menores.
5
Corte a ponta do caule da chalota e depois divida-a pela metade através da face cortada e da ponta da raiz no seu diâmetro mais largo.
6
Corte um padrão hachurado na face cortada da chalota, cortando em direção à ponta da raiz ainda conectada com a faca primeiro paralela e depois perpendicular à tábua de corte. Em seguida, com a faca paralela à ponta da raiz, corte em fatias finas para picar.
7
Corte as laterais da maçã em volta das sementes. Em seguida, corte os lados o mais finos possível. As fatias dourarão rapidamente. Você pode querer colocar as maçãs em um pouco de suco de limão para evitar isso.
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Corte o limão ao meio
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Coloque a cebola picada em uma tigela grande.
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Esprema o suco de 1 limão sobre a chalota.
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Adicione um pouco de pimenta-do-reino moída na hora.
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Adicione uma boa dose de sal. Deixe descansar por 2-3 minutos.
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Adicione o mel e bata para misturar.
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Junte um fio de azeite
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Misture a maçã cortada
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Adicione as couves de bruxelas raspadas.
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Adicione a salsa picada.
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Adicione as avelãs quebradas e mexa para misturar.
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Sal e pimenta a gosto
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