Uma salada fresca e deliciosa de outono. Couves de bruxelas, avelãs e maçãs raspadas em um vinagrete simples de mel e limão.
O que você precisará
500g de Couve de Bruxelas raspada
3 csp de azeite de oliva
1 Limão
1 colher de sopa de mel
1/2 maço de Manjericão italiano
1/2 xícara de Avelãs
1 Chalota
1 Maçã Vermelha
Sal a gosto
Pimenta preta a gosto
(Dados nutricionais 56 calorias, 0.81 g gordura, 9.99 g carboidratos, 2.42 g proteína, 3 mg colesterol, 46 mg sódio)Como cozinhar
1
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9194881-1633198193022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1wdC1CUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
2
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9194881-1633198193022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1wdC1CUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MiZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
Reúna os ingredientes.
3
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9194881-1633198193022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1wdC1CUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MyZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0z.jpg)
Pegue a salsa. Junte em um montinho e pique grosseiramente.
4
![rosseiramente. Uma panela grande funciona muito bem para isso. Ou você pode jogá-las em um saco plástico e triturá-las com um amaciante de carne. Você não quer esmagar as nozes, apenas quebrá-las em pedaços menores.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9194881-1633198193022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1wdC1CUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NiZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0z.jpg)
Disponha cerca de 1/2 xícara de avelãs em uma superfície dura e quebre-as grosseiramente. Uma panela grande funciona muito bem para isso. Ou você pode jogá-las em um saco plástico e triturá-las com um amaciante de carne. Você não quer esmagar as nozes, apenas quebrá-las em pedaços menores.
5
![face cortada e da ponta da raiz no seu diâmetro mais largo.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9194881-1633198193022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1wdC1CUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9OSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0z.jpg)
Corte a ponta do caule da chalota e depois divida-a pela metade através da face cortada e da ponta da raiz no seu diâmetro mais largo.
6
![ponta da raiz ainda conectada com a faca primeiro paralela e depois perpendicular à tábua de corte. Em seguida, com a faca paralela à ponta da raiz, corte em fatias finas para picar.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9194881-1633198193022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1wdC1CUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTImcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Corte um padrão hachurado na face cortada da chalota, cortando em direção à ponta da raiz ainda conectada com a faca primeiro paralela e depois perpendicular à tábua de corte. Em seguida, com a faca paralela à ponta da raiz, corte em fatias finas para picar.
7
![o mais finos possível. As fatias dourarão rapidamente. Você pode querer colocar as maçãs em um pouco de suco de limão para evitar isso.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9194881-1633198193022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1wdC1CUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTUmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Corte as laterais da maçã em volta das sementes. Em seguida, corte os lados o mais finos possível. As fatias dourarão rapidamente. Você pode querer colocar as maçãs em um pouco de suco de limão para evitar isso.
8
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9194881-1633198193022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1wdC1CUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTgmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Corte o limão ao meio
9
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9194881-1633198193022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1wdC1CUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTkmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Coloque a cebola picada em uma tigela grande.
10
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9194881-1633198193022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1wdC1CUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjAmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Esprema o suco de 1 limão sobre a chalota.
11
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9194881-1633198193022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1wdC1CUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjImcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Adicione um pouco de pimenta-do-reino moída na hora.
12
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9194881-1633198193022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1wdC1CUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjMmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Adicione uma boa dose de sal. Deixe descansar por 2-3 minutos.
13
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9194881-1633198193022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1wdC1CUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjUmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Adicione o mel e bata para misturar.
14
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9194881-1633198193022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1wdC1CUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjcmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Junte um fio de azeite
15
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9194881-1633198193022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1wdC1CUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjkmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Misture a maçã cortada
16
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9194881-1633198193022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1wdC1CUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MzEmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Adicione as couves de bruxelas raspadas.
17
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9194881-1633198193022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1wdC1CUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MzQmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Adicione a salsa picada.
18
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9194881-1633198193022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1wdC1CUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MzUmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Adicione as avelãs quebradas e mexa para misturar.
19
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9194881-1633198193022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1wdC1CUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MzYmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Sal e pimenta a gosto
20
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9194881-1633198193022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1wdC1CUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MzkmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Comentários