Sorvete de Gemada

sorvete de zabaglione feito em casa

Sorvete de Gemada
 

Translations available in

en-USit-IT
Silvia Curioni avatar
Silvia CurioniPublished on 27 dias atrás

Gemada, ou Zabaione, é a minha sobremesa favorita. Em versão sorvete é ainda melhor!

Visto por 1446

O que você precisará

6 gemas de ovos

1/2 xícara (200g) de açúcar

90 ml de vinho do Porto ou de Marsala

1/2 de creme de leite tipo nata

3 claras de ovos

Como cozinhar

1

Misture as gemas e o açúcar

Bata as gemas e o açúcar até que se torne leve e cremoso
Bata as gemas e o açúcar até que se torne leve e cremoso

Bata as gemas e o açúcar até que se torne leve e cremoso

2

Coloque em banho maria

3

Agite bem enquanto adiciona o vinho

4

Agite até que esteja cremoso e cozido

Agite até que o creme esteja cozido, mas ele deve ficar macio.
Agite até que o creme esteja cozido, mas ele deve ficar macio.

Agite até que o creme esteja cozido, mas ele deve ficar macio.

5

Agite o creme de leite até endurecer

6

Adicione o creme às gemas e mexa

Adicione o creme de leite ao creme de gema e mexa bem.
Adicione o creme de leite ao creme de gema e mexa bem.

Adicione o creme de leite ao creme de gema e mexa bem.

7

Agite as claras

8

Até que se formem picos

9

Adicione as gemas às claras

Adicione o creme de gema às claras (ou vice versa 😋)
Adicione o creme de gema às claras (ou vice versa 😋)
Adicione o creme de gema às claras (ou vice versa 😋)

Adicione o creme de gema às claras (ou vice versa 😋)

10

Mexa suavemente

11

Transfira o creme para uma assadeira

12

Congele por pelo menos 4 horas

13

Sirva-se!

Comentários

Avatar placeholder