Semifreddo Allo Zabaione

Gelato fatto a casa

Semifreddo Allo Zabaione
 
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Silvia Curioni Published on 82 giorni fa, Visti da 2018 , 0 Commenti

Lo zabaione è di gran lunga il mio dessert preferito. Il gelato lo porta a un livello che non avrei mai pensato possibile.

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Quello di cui avrai bisogno

6 tuorli d'uovo

200 g di zucchero

90 ml di marsala o porto

1/2 crema di chantilly

3 albumi

Come cucinare

1

Montare i tuorli d'uovo e lo zucchero fino a formare una crema leggera

Montare i tuorli d'uovo e lo zucchero fino a formare una crema leggera

2

3

4

Sbattere finché la crema è cotta, ma mantenendo una consistenza soffice.

Sbattere finché la crema è cotta, ma mantenendo una consistenza soffice.

5

6

Aggiungere la crema chantilly e mescolare bene.

Aggiungere la crema chantilly e mescolare bene.

7

8

9

Aggiungere la crema di tuorli d'uovo agli albumi montati a neve (o viceversa 😋)

Aggiungere la crema di tuorli d'uovo agli albumi montati a neve (o viceversa 😋)

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11

12

Tenere in freezer per almeno 4 ore

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