Semifreddo Allo Zabaione
Gelato fatto a casa
Lo zabaione è di gran lunga il mio dessert preferito. Il gelato lo porta a un livello che non avrei mai pensato possibile.
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Quello di cui avrai bisogno
6 tuorli d'uovo
200 g di zucchero
90 ml di marsala o porto
1/2 crema di chantilly
3 albumi
Come cucinare
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Montare i tuorli d'uovo e lo zucchero fino a formare una crema leggera
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3
4
Sbattere finché la crema è cotta, ma mantenendo una consistenza soffice.
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Aggiungere la crema chantilly e mescolare bene.
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9
Aggiungere la crema di tuorli d'uovo agli albumi montati a neve (o viceversa 😋)
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Tenere in freezer per almeno 4 ore
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