Semifreddo Allo Zabaione
Gelato fatto a casa
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Lo zabaione è di gran lunga il mio dessert preferito. Il gelato lo porta a un livello che non avrei mai pensato possibile.
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Quello di cui avrai bisogno
6 tuorli d'uovo
200 g di zucchero
90 ml di marsala o porto
1/2 crema di chantilly
3 albumi
Come cucinare
1
Mescolare tuorli e zucchero
Montare i tuorli d'uovo e lo zucchero fino a formare una crema leggera
2
Mettere a bagnomaria
3
Mescolare bene aggiungendo il vino
4
Sbattere fino alla cottura
Sbattere finché la crema è cotta, ma mantenendo una consistenza soffice.
5
Aggiungere la crema chantilly per r
6
Aggiungere la crema ai tuorli e mes
Aggiungere la crema chantilly e mescolare bene.
7
Montare gli albumi
8
Fino alla formazione di una crema s
9
Aggiungere i tuorli agli albumi
Aggiungere la crema di tuorli d'uovo agli albumi montati a neve (o viceversa 😋)
10
Mescolare delicatamente
11
Spostare la crema in una teglia
12
Tenere in freezer per almeno 4 ore
13
Servire!
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