Bramboráky Od Rýna
- 1 kg velkých moučných brambor
- 2 střední cibule, oloupané
- 2 menší vejce + sůl + tuk na potírání (nemusí být)
- jablečné pyré a/nebo brusinkový kompot, mletá skořice k podávání (nemusí být)
Špenátová Polévka S Lososem
- 2 lžíce másla + trocha na opečení lososa
- 1 cibule, najemno nakrájená
- 4 stroužky česneku, na plátky
- 1 l zeleninového vývaru
- 5 více přísad .....
Základní Bramborové Gnocchi
- 1 kg moučných brambor (varný typ C)
- hrubá sůl na pečení (asi 1 kg)
- 40 g strouhaného parmazánu
- 100 g hladké mouky, prosáté + na vál
- 2 více přísad .....
Bramboráky
- 1 kg moučných brambor, oloupaných a omytých
- 2 vejce
- cca 4 lžíce hladké mouky (jestli chcete, aby výsledek připomínal placky, přidejte jí víc, na křupavé bramboráčky à la rösti stačí míň)
- 4 velké stroužky česneku, utřené sůl a pepř
- 2 více přísad .....
Grilovaný Mořský Okoun S Pórkem a Červeným Vínem
- 2 silnější filety z mořského okouna nebo jiné bělomasé ryby, bez šupin a kostí (každý asi 200g)
- olivový olej na potření
- brambory, nejlépe gratinované se smetanou k podávání
- 300 ml červeného vína (nejlépe Jacobs Creek Cabernet Shiraz)
- 7 více přísad .....
Lososí Podkovy S Bylinkovým Máslem
- 20 menších kulatých brambor
- 4x 250g lososí podkovy
- olivový olej na potírání
- mořská sůl a drcený černý pepř
- 9 více přísad .....
Krevety S Olivovým Aïoli
- 20 středně velkých čerstvých krevet, oloupaných, s ocásky
- 4 stroužky česneku, rozmačkané
- 80 ml citronové šťávy
- mořská sůl a čerstvě namletý černý pepř
- 10 více přísad .....
Krůta Zapečená S Bramborami
- 50 g másla
- 750 g brambor
- 1 lžíci olivového oleje
- 600 g zbylého krůtího masa
- 6 více přísad .....
Koláčky S Ostrou Smetanou
- 300 g oloupaných brambor
- 200 g zeleného hrášku nebo fazolek
- 500 g plátků pevné bělomasé ryby
- sůl a pepř na dochucení
- 4 více přísad .....
Jitrničky S Lepenicí
- 1 kg brambor
- kmín a sůl
- 400 g okapaného kysaného zelí
- 1 velká cibule, nakrájená
- 2 více přísad .....
Zapečená Ryba
- 450 g pevných brambor, oloupaných a nakrájených na tenké plátky
- 1 lžíci olivového oleje + ještě trochu na zakapání
- 200 g brokolice, rozebrané na co nejmenší růžičky
- 50 g hladké mouky
- 6 více přísad .....
Džuveč
- 70 ml oleje plus tuk na vymazání zapékací nádoby
- několik kousků okry (k mání na trzích)
- 1–2 malé cukety
- 3 masité papriky
- 8 více přísad .....
