Gâteau Renversé Poire-coco
Pour 6 à 8 personnes / Image provisoire
- 100g de farine
- 150g de sucre
- 4 oeufs
- 100g de beurre
- 4 plus d'ingrédients .....
Recette de Gâteau À la Noix de Coco, Compotée de Mangue À la Feuille de Lime
- beurre
- huile d'olive
- cassonade
- oeuf
- 11 plus d'ingrédients .....
Gâteau D'anniversaire Chocolat/noix de Coco
- Crème à la Noix Coco : 1/2 l de crème fleurette 100 g de noix de coco râpée 125 g de sucre 6 jaunes d'œufs Mousse au Chocolat : 140 g de sucre 210 g d'œufs entiers 1/2 litre de crème fleurette 375 g de chocolat de couverture noir
- Génoise au Chocolat : 3 œufs 90 g de sucre 75 g de farine 15 g de cacao en poudre Sirop : 15 cl d'eau 80 g de sucre Rhum brun ou Grand-Marnier Finition: brillance noire chocolat de couverture noir pâte d'amande blanche
- Matériel utilisé : Passe-sauce dit Chinois Ø 20 cm Demi-sphère inox Ø 14 cm Cul de poule inox Ø 20 cm Chalumeau de cuisine
Bûche de Noël Exotique/coco/chocolat, Finition Velours
- Biscuit Joconde : 5 œufs 250 g de tant pour tant 35 g de farine 25 g de beurre clarifié 4 blancs d'œufs 1 pincée de sel fin Inserts au chocolat (pour 2) : (à faire la veille) 140 g de sucre 210 g d'œufs entiers ou de jaunes 1/2 litre de crème fleurette 375 g de chocolat de couverture noir Ocoa à 70%
- Bavaroise à la noix de coco : 3/4 de litre de lait 6 jaunes d'œufs 125 g de sucre en poudre 1/2 gousse de vanille 6 feuilles de gélatine (12 g) 125 g de noix de coco râpée arôme noix de coco note lait (facultatif) 35 cl de crème fleurette
- Mousse aux fruits exotiques : 250 g de purée de fruits exotiques Capfruit 50 g de sucre en poudre 4 feuilles de gélatine (8 g) 250 g de crème fouettée Sirop de punchage : 15 cl de sirop de sucre de canne 5 cl de rhum brun Autre élément : 150 g de Cara Crakine Finition : 1 spray perlé velours chocolat feuille d'or Matériel utilisé : Plaque Flexipan® entremets 33,5 x 33,5 x ht 1,6 cm Robot Kitchenaid K45 Thermomètre digital à infrarouge Mini-insert à bûche 4 x 3 x 32 cm (x 5) Moule à bûche silicone avec tapis tressé SilikoMart
Bûche de Noël Au Confit de Mangues
- 2 belles mangues
- 1 petit citron vert
- 30 g de sucre (1 oz)
- noix de coco râpée
- 6 plus d'ingrédients .....
Bûche de Noël Noix de Coco, Fruits Exotiques Avec Son Insert Au Chocolat Noir
- Biscuit Joconde : 5 œufs 250 g de tant pour tant 35 g de farine 25 g de beurre clarifié 4 blancs d'œufs 1 pincée de sel fin Inserts au chocolat (pour 2) : (à faire la veille) 140 g de sucre 210 g d'œufs entiers ou de jaunes 1/2 litre de crème fleurette 375 g de chocolat de couverture noir Ocoa à 70%
- Bavaroise à la noix de coco : 3/4 de litre de lait 6 jaunes d'œufs 125 g de sucre en poudre 1/2 gousse de vanille 6 feuilles de gélatine (12 g) 125 g de noix de coco râpée arôme noix de coco note lait (facultatif) 35 cl de crème fleurette Mousse aux fruits exotiques : 250 g de purée de fruits exotiques Capfruit 50 g de sucre en poudre 4 feuilles de gélatine (8 g) 250 g de crème fouettée Sirop de punchage : 20 cl de sirop de sucre de canne 8 cl de rhum brun Autre élément : 250 g de Cara Crakine
- Glaçage noir brillant : 80 g d'eau 240 g de sucre 80 g de cacao en poudre 160 g de crème liquide 12 g de gélatine en feuilles Finition : sphères en chocolat blanc avec finition perlé velours paillettes d'or, etc... Matériel utilisé : Plaque Flexipan® entremets 33,5 x 33,5 x ht 1,6 cm Robot Kitchenaid K45 Thermomètre digital à infrarouge Mini-insert à bûche 4 x 3 x 32 cm (x 5) Gouttière à bûche anti-adhésive 35 x 8 x 5,5 cm Casserole Excellence Ø 18 cm Lot de 2 Culs de poule inox Ø 20 cm et Ø 25 cm
1 Bûche de Noël, 3 Garnitures
- 5 oeufs
- 125 ml (1 c. thé) d'essence de vanille
- 180 ml (3/4 tasse) de farine
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
- 18 plus d'ingrédients .....
Bûche de Noël Coco Chocolat, Façon Bounty
- 180 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 250 g de noix de coco râpée
- 160 g de noix de coco râpée
- 51 plus d'ingrédients .....
Gâteau Les 30 Juin
Gâteau à la crème de la vanille et au noix de coco
- Des noix de coco râpés
- De la crème chantilly
- Du colorant liquide alimentaire vert
- 175g de farine
- 4 plus d'ingrédients .....
Gâteau Des Anges
- 310 ml (1 1/4 tasse) de farine à pâtisserie
- 250 ml (1 tasse) de sucre à glacer
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 12 blancs d'oeufs, tempérés
- 8 plus d'ingrédients .....
Charlotte Aux Litchis Et Aux Biscuits Roses de Reims
- 30 mini-biscuits roses de Reims 1 génoise rose arômatisée à la rose Bavarois aux litchis : 2 boites de litchis au sirop (soit 500 g net égoutté) 100 g de sucre en poudre 4 feuilles de gélatine 250 g de crème fouettée 15 g de noix de coco râpée
- Finition : 100 g de nappage rouge 1 litchi au sirop
- Matériel utilisé : Cercle mousse inox Ø 24 cm Rouleau rhodoïde pâtissier incolore - lrg 60 mm Lot de 4 colorants alimentaires Arôme rose 58 ml Feuilles de gélatine +/- 170 bloom (x 400) origine porcine Louche monobloc inox Ø 6 cm Plaque à débarrasser en aluminium 31 x 22 cm Cul de poule inox Ø 30 cm
Recette Charlotte Pascale À L'ananas
- 3 pot de Yaourts en pot de verre Nature La Laitière
- 50 gr de sucre
- 50 gr de noix de coco râpée
- 1 paquet de biscuits de Reims
- 1 plus d'ingrédients .....
