Pommes de Terre Fondantes

à l'ail et au romarin

Pommes de Terre Fondantes
 
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Ryan Goodwin Published on 19 Jours avant, Vu par 1651

Il y a un tas de façons de faire cuire les pommes de terre. En voici une que j'ai récemment découverte, et elle est géniale. La texture est super, un peu croustillante et tendre à l'intérieur. La saveur de l'ail et du romarin est aussi excellente.

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Ce dont tu auras besoin

des pommes de terre Yukon Gold de taille moyenne

2 cuillerées à soupe de beurre

un brin de romarin

2 gousses d'ail écrasées

1/2 tasse de bouillon de poulet

sel et poivre

Comment cuisiner

1

2

Préchauffez le four à 230°C

3

Vous voulez commencer avec des pommes de terres d'à peu près la même taille, environ celle d'un citron. Essayez de les peler soigneusement d'un bout à l'autre pour garder une belle forme.

Vous voulez commencer avec des pommes de terres d'à peu près la même taille, environ celle d'un citron. Essayez de les peler soigneusement d'un bout à l'autre pour garder une belle forme.

4

Retirez les petites pointes des deux extrémités de chaque pomme de terre. Coupez juste assez pour garder une face plate et stable.

Retirez les petites pointes des deux extrémités de chaque pomme de terre. Coupez juste assez pour garder une face plate et stable.

5

Tranchez-les au centre, parallèle aux faces plates et au milieu. Vous devriez vous retrouver avec des morceaux de pomme de terre en forme de mesa.

Tranchez-les au centre, parallèle aux faces plates et au milieu. Vous devriez vous retrouver avec des morceaux de pomme de terre en forme de mesa.

6

Faites chauffer de l'huile dans une poêle. La fonte est idéale pour cela. Vous devez pouvoir mettre la poêle entière au four plus tard.

Faites chauffer de l'huile dans une poêle. La fonte est idéale pour cela. Vous devez pouvoir mettre la poêle entière au four plus tard.

7

Lorsque l'huile commence à mijoter, placez les pommes de terre dans la poêle. Attention, l'huile chaude peut éclabousser.

Lorsque l'huile commence à mijoter, placez les pommes de terre dans la poêle. Attention, l'huile chaude peut éclabousser.

8

Lorsqu'elles ont doré d'un côté, retournez-les pour dorer l'autre côté.

Lorsqu'elles ont doré d'un côté, retournez-les pour dorer l'autre côté.

9

Une fois les pommes de terre dorées des deux côtés, transférez-les sur une serviette en papier pour les égoutter.

Une fois les pommes de terre dorées des deux côtés, transférez-les sur une serviette en papier pour les égoutter.

10

Versez prudemment l'excès d'huile dans un récipient sûr pour la laisser refroidir avant de la jeter.

Versez prudemment l'excès d'huile dans un récipient sûr pour la laisser refroidir avant de la jeter.

11

12

Ajoutez le beurre, le romarin et l'ail dans la poêle. Le romarin et l'ail infuseront le beurre pendant que celui-ci mijote doucement. À l'aide d'une grande cuillère, arrosez les pommes de terre avec le beurre aromatisé.

Ajoutez le beurre, le romarin et l'ail dans la poêle. Le romarin et l'ail infuseront le beurre pendant que celui-ci mijote doucement. À l'aide d'une grande cuillère, arrosez les pommes de terre avec le beurre aromatisé.

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