Hamburguer icon
Craftlog logoFőzés

főzés

famunka

otthon

varrás

Magnifying Glass
Magnifying Glass
  1. Receptek

  2. Hús

  3. Steak

T-bone Steak Sütése

Hagyományos (old school) recept.

Play
PlayPause
👍   50😍   11😛   1
 
Szabolcs Kovács avatar
Recept videó: Szabolcs Published on 2018. 02. 10., megtekinthető 5593 , 3 Hozzászólások

Egy jól elkészített marhahús -mint pl. a steak-ek- a férfiakból felszínre hozzák az ősi ösztönöket: a préda elejtése, előkészítése, és végül az átszellemült sütés. Akikben rejtőzik még az ősi ösztön, azokat nem zavarja a véres (blue rare), a közepesen véres (medium rare) állapot: mosolyogva fogja a kést belevágni, és átszellemülten enni. A modern ember vadászata megváltozott, elég egy jó boltot találni, ahol megfelelően előkészítik a húst, nekünk már csak helyesen kell megsütni!

Amire szüksége lesz

1000g T-bone steak (levegőn érlelt -dry aged-)

só

bors

Hogyan kell főzni

1

Play

A steak hús, a só, a bors.

2

Play
rölje szárazra.

Hideg víz alatt öblítse le a húst, különösen a csontnál. Ezután alaposan törölje szárazra.

3

Play

Ha szükséges, tisztázza le a húst, ahogy szeretné.

4

Play

Alaposan sózza és borsozza meg a steak mindkét oldalát.

5

Play
sse az egyik oldalára a húst, és közepes lángon pirítsa aranybarnára (5-6 perc). Ezután ugyanígy a pirítsa meg a másik oldalát is.

Egy felhevített serpenyőben először hús faggyúját pirítsa meg. Ezután fektesse az egyik oldalára a húst, és közepes lángon pirítsa aranybarnára (5-6 perc). Ezután ugyanígy a pirítsa meg a másik oldalát is.

6

Play
elül maradhat.

Az oldalai után a hús széleit is pirítsa meg körben. Így a hús nedvessége belül maradhat.

7

Play
0 percre a sütőbe átsülni. Néha nyomással ellenőrizze, hogy mennyire sült át a hús.

Melegítse elő a sütőt ~150 Celsius fokra. A pirítás után tegye be a húst ~10 percre a sütőbe átsülni. Néha nyomással ellenőrizze, hogy mennyire sült át a hús.

8

Play
zután a csont mentén vágja le a húsokat, majd szeletelje őket 5-10mm széles szeletekre.

A sütőből kiszedés után tegye egy deszkára, és hagyja pihenni pár percig. Ezután a csont mentén vágja le a húsokat, majd szeletelje őket 5-10mm széles szeletekre.

9

Play
a az oldalukra. Köretként szinte minden illik hozzá: saláta mix, párolt zöldség, burgonyapüré, sült burgonya, vagy burgonya chips.

Szeletelés után a csontot tegye a tányérra, a szeletelt húsokat tegye vissza az oldalukra. Köretként szinte minden illik hozzá: saláta mix, párolt zöldség, burgonyapüré, sült burgonya, vagy burgonya chips.

Tavaszi Saláta Keverék

Párolt Brokkoli

Ízletes zöldségköret, könnyedén elkészíthető.

Hagyományos Burgonyapüré (mashed Potato)

Nagyon krémes, selymes burgonyapüré, nem lehet nem szeretni. Fogyasztható minden sült húshoz, panírozott ételhez, halhoz, vagy akár önmagában is, de nagyon finom pirított kenyérre kenve, és grillben rásütve.

Sült Krumpli (french Fries)

Népszerű köret mindenhol a világon.

Főtt-sült Burgonya

A főzés miatt a burgonya belül szaftos marad, és kihülés után sem szárad ki, nem keményedik meg. A külseje ropogósabb lesz, mint a sima sült burgonya. Használhatja sültekhez, vagy szószos ételekhez köretként, vagy fűszerezés után önmagában is.

Sütőben Sült Házi Steak Burgonya

Rusztikus Burgonya Chips

Ízletes, ropogós snack, de kiváló köret spanyol, mexikói, vagy steak fogások mellé.

10

Play

Jó étvágyat!

Hogyan kell főzni

Ebéd

Zöldség

Egészséges

Gyors

Egyszerű

Cukormentes

Egyszerű éS Gyors

Egészséges Reggeli

Laktózmentes

Borsó

Hozzászólások

Avatar placeholder
Rafael Sanches avatar
Rafael Sanches
2018. 02. 18. ☰
Nagyon meg kell próbálnom ezt a sütési technikát. Mindig kihagyom, és ritkábban eszem a húst, de néha a vendégeim azt szeretnék, ha jobban főztek.
Lásd Az Eredeti
Lásd Translation
Avatar placeholder
Vaskó Istvánné Katalin avatar
Vaskó Istvánné Katalin
2018. 02. 18. ☰
Nagyon kiraly .Csipem.
Lásd Translation
Avatar placeholder
Rafael Sanches avatar
Rafael Sanches
2018. 03. 06. ☰
Olaszországban ezt a "la Fiorentina"
Lásd Az Eredeti
Lásd Translation
Avatar placeholder
Craftlog logo Craftlog 

Magyarország

Kezdőlap

Főzés

Famunka

Otthon

Varrás

—

Kapcsolatba Lépni

Kategóriák

Adatvédelmi Irányelvek

Szerzői Jogi Irányelvek

Országok

🏆🏆 legjobb alkalmazás díja 🏆🏆 , könnyű és ingyenes. Több mint 1.000.000 recept.🏆🏆 legjobb alkalmazás díja 🏆🏆 , könnyű és ingyenes. Több mint 1.000.000 recept.
Craftlog on FacebookCraftlog on Instagram