Guacamole
come preparare il guacamole nel modo giusto
2 porzioni
5mIl guacamole è semplicemente un avocado schiacciato, leggermente condito. Un po' di sale e di agrume acido sono quanto più vicino ci sia a dei requisiti, ma non è una questione di ciò che gli viene aggiunto bensì dell'avocado stesso. La parte più difficile è trovare un avocado maturo al punto giusto, e questa abilità può essere acquisita solo con la pratica e un karma sviluppato finemente. Aggiungere troppi ingredienti è il modo migliore per rovinare il tuo karma con l'avocado.
Quello di cui avrai bisogno
1 avocado
qualche rametto di coriandolo
1/2 lime
un pizzico di sale
Come cucinare
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Rimuovi la base dello stelo. Affettalo passando per la base dello stelo, direttamente verso la linea centrale del seme. Ora, invece di muovere il coltello, muovi l'avocado. Fai ruotare il seme dell'avocado lungo la lama del coltello per tagliarlo perfettamente a metà.
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Picchietta delicatamente il seme con la lama. Quindi giralo per far uscire il seme dalla sua sede.
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Usa il cucchiaio più largo e sottile che riesci a trovare per estrarre la polpa.
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Alcune persone sentono il coriandolo in modo diverso degli altri. Per loro il coriandolo ha un sapore abbastanza schifoso. Se non ti piace il coriandolo, lascialo da parte. L'obbiettivo è l'avocado, ricordi?
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Non avevo del lime. È una cosa incresciosa. il lime è l'ideale. Ma quando la vita ti dà limoni...
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Non stiamo facendo un purè. Schiaccia l'avocado con una forchetta. Ci devono essere dei pezzi all'interno.
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