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Maionese di Miso e Mele

alternativa vegana alla maionese

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Silvia Curioni avatar
Video della ricetta realizzato da Silvia Published on 16/01/2019, Visti da 2350
yield15 porzionitotal time30m

Un tocco di sapore intenso che si sposa a meraviglia con verdure grigliate e insalate!

Traduzioni disponibili inen-USde-DEit-IT

Quello di cui avrai bisogno

2 mele a dadini, sbucciate

4 g di zucchero di cocco

14 ml di aceto di sidro di mele

40 ml di acqua

12 g di pasta di miso bianca

10 g di senape di Digione

7 ml di succo di limone

100 ml di olio d'oliva

Pepe nero macinato, quanto basta

Sale, quanto basta

Come cucinare

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.

Riunire le mele, l'acqua, il sidro e lo zucchero di cocco in una casseruola.

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acqua se necessario.

Cuocere finché le mele risultano tenere. Circa 15 minuti. Aggiungere altra acqua se necessario.

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ne.

Riunire nel frullatore le mele cotte, la pasta di miso e la senape di Digione.

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Aggiungere il succo di limone e un pizzico di pepe.

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Frullare lentamente fino a ottenere una crema.

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dendo che si incorpori prima di aggiungerne altro, o semplicemente continuare a versarlo molto lentamente.

Con il frullatore a bassa velocità, aggiungere l'olio d'oliva a filo, attendendo che si incorpori prima di aggiungerne altro, o semplicemente continuare a versarlo molto lentamente.

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Continuare a frullare fino ad esaurimento dell'olio d'oliva.

8

Trasferirla in un recipiente e servirla, o metterla in un contenitore ermetico per conservarla in frigorifero per 2 settimane.

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